Externí účetní a GDPR

Plné znění otázky

Jsem externí účetní, vedu účetnictví a mzdy cca 15 firmám - různě velikým. Zaměstnanců je celkem ve všech firmách 100. V jedné z firem je veliký počet odběratelů na základě smlouvy o poskytování služeb - jiný úklid domácností (15 000 osob). Musím já jako zpracovatel mít pověřence? Každého odběratele zadáme do adresáře, každý zaměstnanec je samozřejmě evidován i téměř každý dodavatel. Uvažuji správně, když tvrdím, že mou hlavní činností není zpracování osobních údajů, a tudíž se mě netýká jmenování pověřence? A jak je to s povinností vést Záznam o zpracování dat?