Stravenky a jejich výměna za hotovost

Plné znění otázky

Provozujeme restauraci (plátci DPH) a zákazníci nám hlavně v době obědů platí stravenkami. Po nějakém čase, až se nám sejde větší množství stravenek, si je necháváme u společnosti Sodexo vyplatit jako hotovost. Dostaneme daňový doklad, kde je stržená provize a proplacená částka v hotovosti snížená o tuto provizi. Potřebujeme vědět, jak zaúčtovat v daňové evidenci tento případ. Můžeme si provizi dát do výdajů a odpočítat si DPH? A jak zaúčtovat proplacenou hotovost? Bude to zdanitelný příjem nebo jen příjem peněz do pokladny? Samozřejmě se nám denní tržby účtují jako zdanitelný příjem už v rámci EET, takže si nejsme jisti, zda by se v tomto případě nejednalo o dvojí zahrnutí do příjmů.