Sklad zásob v pohostinství
Plné znění otázky
Předmětem dotazu jsou zásoby v kuchyni v pohostinství, kde se běžně denně vaří, s obratem - tržby v kuchyni za rok 170000 (prodej. ceny). Jedná se o fyzickou osobu vedoucí daňovou evidenci. Je povinnost vést skladové karty těchto zásob v nákupních cenách, tj. evidence nákupů a spotřeby dle kalkulací, které by se musely ovšem často aktualizovat dle různých nákupních cen? Pro malého podnikatele, který nemá příslušný SW - propojení pokladny se skladem - je to dost obtížné. Existuje proto taková povinnost a o jaký právní předpis se opírá? Pokud výše uvedené není nutné, musí asi v každém případě majitel pohostinství provést inventuru k 31. 12. s uvedením nákupních cen (to zn. dohledávat každou položku v dokladech o nákupu)?