Přestávky v práci

Mohu vnitřním předpisem upravit poskytování přestávek na oddech při práci přesčas, takto? čl.3: Základní pravidla pro poskytování přestávek Zaměstnanci musí být poskytnuta přestávka na jídlo a oddech nejpozději po 6 hodinách nepřetržité práce. Přestávka na jídlo a oddech trvá nejméně 30 minut a nezapočítává se do pracovní doby. Přestávku lze rozdělit do více částí, z nichž alespoň jedna část musí trvat nejméně 15 minut. Není-li z povahy práce možné zaměstnanci přestávku poskytnout, musí mu být umožněna přiměřená doba na oddech a jídlo, která se započítává do pracovní doby. Přestávky při výkonu práce přesčas Pokud práce přesčas prodlužuje směnu nad rámec 6 hodin nepřetržité práce, musí být zaměstnanci poskytnuta přestávka v souladu s čl. 3 i v případě, že již byla čerpána v rámci běžné směny. V případě výkonu práce přesčas v délce: do 3 hodin – přestávka se neprodlužuje, ale zaměstnanci je umožněna oddechová pauza (15 minut), která se započítává do pracovní doby; nad 3 hodiny – zaměstnavatel poskytne zaměstnanci další přiměřenou přestávku v rozsahu nejméně 15 minut (ta se již vykazuje a nezapočítává se do pracovní doby). Zaměstnavatel zajistí, aby přestávky byly plánovány tak, aby nebyla ohrožena plynulost provozu ani bezpečnost práce. Jde mi o to, že zaměstnanci mají směnu stanovenou takto: 6:00 - 10:00, 10:00 - 10:30 (přestávka), 10:30 - 14:30 Při práci přesčas je práce vykázána takto: 6:00 - 10:00, 10:00 - 10:30 (přestávka), 10:30 - 17:00 (což je více než 6 hodin) a další přestávka není vykázána, ale je poskytnuta oddechová pauza, která se počítá do pracovní doby. Je tento vnitřní předpis v pořádku a obstojí při kontrole z inspektorátu práce?
Zaměstnanci budou pracovat ve 12hod. režimu. Naše pracovní doba za týden je 37,5 hod. Když jeden týden půjdou 3x 11,5 hod. ranní, druhý 3x11,5 noční, třetí 3x11,5 hod. ranní, čtvrtý 4*11,5 hod. noční, tak je to 138 hod., chybí 12 hodin. Je to tak, že se má zaplatit pouze 138 hod. Je možné vyrovnávací období stanovit na 12 týdnů? A znamená to v praxi když první měsíc bude 138 hod. druhý také 138 hod., že do posledního měsíce musím dát 150 hod. plus 2x12hod.? Nebo se má postupovat jinak?
Po jaké době a na jak dlouho má zaměstnanec právo na pauzu při 12hodinové směně, když pracuje ve zdravotnictví?
Je možné proplácet zaměstnanci povinnou 30minutovou přestávku v práci, jako kdyby pracoval? Pokud ano, je nutné toto proplácení sepsat do vnitřního předpisu? A v případě proplácení – musíme evidovat tyto přestávky v docházce? 
Je u dohody o provedení práce povinnost přesně evidovat pracovní dobu např. od 8:00 do 12:00 nebo postačí např. evidovat, že 30. 10. zaměstnanec odpracoval 4 hodiny?
Jsme nezisková organizace s pečovatelskou službou a také s odlehčovací službou s nepřetržitým provozem bez možnosti zástupu zaměstnance v přestávkách na jídlo. Fond pracovní doby v nepřetržitém provozu je 37,5 hodiny. Je možné rozvrhnout pracovní směny v délce 11 hodin 15 minut a mimo fond 45 minut přestávky na jídlo, nebo je v takovém provozu přestávka na jídlo součástí fondu pracovní doby čili zákonných 37,5 hodiny? 
Zaměstnanci pracují na tři směny. Začátek - neděle - noční. Pauzu na oběd mají po 4-5 hodinách. Zaleží o kterou jde směnu. Výjimečně se stane, že zaměstnanec je v práci na 12 hodin (např. od 6-18). Jakou musí mít přestávku na oddech? 
Pokud zaměstnanec nastoupí na směnu v 6:00 hod, v 9:00 hod odejde k lékaři, vrátí se na pracoviště ve 12:00 hod, tak nemusí čerpat přestávku na jídlo a pracuje do 14:00 hod? A pokud ji nebude čerpat, tak má vlastně ještě přesčas 0,5 hod? Máme stanovenou přestávku na jídlo a oddech od 10:00 do 10:30 hod a týdenní pracovní dobu 37,5 hod.