Propadlé vouchery na nákup v restauraci/bistru

Plné znění otázky

S.r.o. provozující restauraci a bistro prodává vouchery na jídlo a pití. Dopředu není jasné, jaké DPH bude u využití voucheru použito, proto samotný nákup voucheru účtuje na 221/324 a neodvádí DPH. Až při využití voucheru odvede správné DPH a zároveň přeúčtuje částku bez daně na 324/611 (604). Vouchery mají určitou platnost. V případě, že voucher není využit a jeho platnost skončí, zaúčtuje s.r.o. tuto skutečnost na 324/648. 1) je navržené účtování správné? 2) je správné, že z propadlých voucherů neodvádí žádné DPH?