Domů

4/2008 Sb., kterou se stanoví druhy a podmínky použití přídatných látek a extrakčních rozpouštědel při výrobě potravin

Schválený: 03.01.2008

4/2008 Sb.

VYHLÁŠKA

ze dne 3. ledna 2008,

kterou se stanoví druhy a podmínky použití přídatných látek a extrakčních rozpouštědel při výrobě potravin

Změna: 130/2010 Sb.

Změna: 122/2011 Sb.

Ministerstvo zdravotnictví stanoví podle § 19 odst. 1 písm. a) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění zákona č. 306/2000 Sb. a zákona č. 316/2004 Sb., (dále jen „zákon“):

§ 1

Předmět úpravy

(1) Tato vyhláška zapracovává příslušné předpisy Evropské unie¹⁾, zároveň navazuje na přímo použitelné předpisy Evropské unie²⁾ a upravuje množství a druhy přídatných látek, podmínky jejich použití při výrobě potravin, stanoví potraviny a skupiny potravin, v nichž se mohou tyto látky vyskytovat, a upravuje podmínky a požadavky na použití extrakčních rozpouštědel při výrobě potravin.

(2) Tato vyhláška se nevztahuje na

a) tekuté přípravky obsahující pektin, odvozené od sušené jablečné dřeně nebo částí kůry citrusových plodů,

b) žvýkačkové báze,

c) dextriny určené k výrobě potravin, pražený nebo dextrinovaný škrob, škrob upravený působením kyseliny, alkálie, při jejichž použití nedochází ke změně chemické struktury a amylolytických enzymů, bělené nebo fyzikálně pozměněné škroby, pokud jsou určeny k výrobě potravin,

d) chlorid amonný,

e) krevní plasmu, jedlou želatinu, bílkovinné hydrolyzáty, aminokyseliny a jejich soli s výjimkou kyseliny glutamové, glycinu, cysteinu a cystinu a jejich solí, které nemají funkci přídatných látek, mléčné bílkoviny a lepek,

f) kaseináty a kasein,

g) jedlou sůl,

h) inulin,

i) látky, které jsou přirozenými složkami potravin, například sacharidy,

j) enzymy neuvedené v přílohách k této vyhlášce.

§ 2

Vymezení pojmů

Pro účely této vyhlášky se rozumí

a) nezpracovanou potravinou potravina, která neprošla žádným technologickým zpracováním, které by způsobilo podstatnou změnu jejího původního stavu; potravina však může být očištěná, dělená, loupaná, zbavená skořápek, mletá, řezaná, krájená, chlazená, zmrazená, balená, nebalená nebo v ochranné atmosféře,

b) potravinou se sníženým obsahem energie potravina, u níž je obsah využitelné energie nižší nejméně o 30 % ve srovnání s původní nebo podobnou potravinou,

c) potravinou bez přidaného cukru potravina, ke které nebyly při výrobě přidány monosacharidy, disacharidy a jiné potraviny používané pro své sladivé vlastnosti,

d) správnou výrobní praxí zásady a doporučené postupy při výrobě potravin, při jejichž dodržení jsou splněny požadavky na bezpečnost potravin,

e) rozpouštědlem látka používaná k rozpouštění potravin nebo jejich součástí včetně všech kontaminujících látek, které se vyskytují v potravinách nebo na jejich povrchu,

f) extrakčním rozpouštědlem rozpouštědlo, které se používá při extrakčním procesu během zpracování surovin, potravin nebo jejich součástí nebo složek a jež se odstraňuje, které však může vést k nezamýšlenému, ale technicky nevyhnutelnému výskytu reziduí nebo derivátů v potravinách nebo ve složkách potravin.

§ 3

zrušen

§ 4

Obecné podmínky použití přídatných látek

(1) Přídatné látky povolené při výrobě potravin, potraviny a skupiny potravin, v nichž se mohou přídatné látky vyskytovat, a další podmínky použití přídatných látek stanoví přílohy č. 1 až 9 k této vyhlášce.

(2) Přídatné látky lze použít nejvýše do hodnoty nejvyššího povoleného množství. Hodnoty nejvyššího povoleného množství se vztahují na potraviny ve stavu, v jakém se uvádějí na trh, pokud není dále stanoveno jinak.

(3) Pokud není dále stanoveno jinak, nelze použít přídatné látky upravené v příloze č. 1 k této vyhlášce k výrobě

a) nezpracovaných potravin,

b) medu,

c) neemulgovaného tuku a oleje,

d) másla,

e) plnotučného, polotučného a odtučněného mléka, pasterovaného nebo sterilovaného včetně ošetřeného vysokou teplotou, a smetany,

f) neochucených kysaných mléčných výrobků s živou kulturou,

g) přírodních minerálních vod a balených pramenitých vod,

h) kávy s výjimkou ochucené instantní kávy a kávových extraktů,

i) nearomatizovaného čaje,

j) cukru,

k) sušených těstovin kromě bezlepkových těstovin nebo těstovin určených pro hypoproteinové diety,

l) neochuceného podmáslí s výjimkou sterilovaného podmáslí.

§ 5

zrušen

§ 6

Barviva

(1) Barviva povolená při výrobě potravin, potraviny a skupiny potravin, v nichž se barviva mohou vyskytovat, a další podmínky použití barviv stanoví příloha č. 4 k této vyhlášce. Nejvyšší povolené množství barviva upravené v příloze č. 4 k této vyhlášce se vztahuje na obsah čistého barviva a týká se potravin připravených ke spotřebě podle návodu výrobce. Při výrobě potravin lze používat barviva i ve formě aluminiových laků.

(2) Pokud není v této vyhlášce dále stanoveno jinak, nelze barvivo použít při výrobě

a) nezpracovaných potravin,

b) přírodních minerálních vod a balených pramenitých vod,

c) neochuceného plnotučného, polotučného a odtučněného mléka, pasterovaného nebo sterilovaného včetně ošetření vysokou teplotou, neochucené smetany,

d) mléka ochuceného kakaem nebo čokoládou, zahuštěného mléka, neochucené sušené smetany, neochuceného podmáslí, neochuceného kysaného mléka, neochucených čerstvých sýrů,

e) olejů a tuků živočišného a rostlinného původu, másla z mléka koz a ovcí,

f) vaječného žloutku, bílku, vaječné melanže, sušených, tekutých, koncentrovaných, hluboce zmrazených nebo koagulovaných vaječných výrobků,

g) mouky, škrobu a ostatních mlýnských výrobků,

h) chleba a výrobků z chlebového těsta, těstovin a gnocchi,

i) cukrů včetně všech monosacharidů a disacharidů,

j) rajčatového protlaku a rajčatových polokonzerv, studených omáček na bázi rajčatové šťávy a kečupů,

k) ovocných a zeleninových šťáv a nektarů,

l) výrobků z ovoce, zeleniny, brambor a hub, sterilovaných, nakládaných nebo sušených, zpracovaného ovoce, zeleniny, brambor a hub,

m) výběrových džemů (extra), výběrových rosolů (extra) a kaštanových pyré, Créme de pruneaux,

n) masa, ryb, drůbeže, zvěřiny, měkkýšů, korýšů a potravin z nich,

o) kakaových a čokoládových výrobků s výjimkou nečokoládových náplní těchto výrobků,

p) pražené kávy, cikorkové kávoviny a extraktu z ní, čaje, extraktů z čaje včetně ovocných a bylinných přípravků na bázi čaje, ovoce a směsi pro přípravu čajů,

q) koření, směsi koření, soli, náhražek soli,

r) potravin určených pro výživu kojenců a malých dětí,

s) medu,

t) vinného octa, sladu a výrobků ze sladu,

u) obilných destilátů Korn, Kornbrand, ovocných lihovin, ovocných destilátů včetně ovocných průtahových, Ouzo, Grappa, Tsikoudia z Kréty, Tsipouro z Makedonie, Tsipouro z Thesálie, Tsipouro z Tyrnavosu, Eau de vie de marc Margue national luxemburgeoise, Eau de vie Seidle Margue nationale luxemburgeoise, London gin,

v) Sambuca, Maraschino a Mistrá,

w) Sangria, Clarea a Zurra.

(3) Pro účely razítkování nebo dekoračního barvení skořápky vajec lze použít pouze barviva upravená v příloze č. 4 k této vyhlášce, tabulce č. 1.

(4) K účelu prodeje spotřebiteli lze použít barviva upravená příloze č. 4 k této vyhlášce, tabulce č. 1, s výjimkou E 123 Amarant, E 127 Erythrosin, E 154 Hněď FK, E 160b Annato, bixin, norbixin, E 161g Kanthaxanthin, E 173 Hliník (v podobě pigmentu) a E 180 Litholrubin BK.

§ 7

Sladidla

Sladidla povolená při výrobě potravin, potra- viny a skupiny potravin, v nichž se mohou vyskytovat, a další podmínky použití sladidel stanoví příloha č. 5 k této vyhlášce. Nejvyšší povolené množství upravené v příloze č. 5 k této vyhlášce je vztaženo na potraviny připravené ke spotřebě podle návodu výrobce.

§ 8

Konzervanty

(1) Konzervanty povolené při výrobě potravin, potraviny a skupiny potravin, v nichž se mohou vyskytovat, a další podmínky použití konzervantů stanoví příloha č. 6 k této vyhlášce. Nejvyšší povolené množství upravené v příloze č. 6 k této vyhlášce je vztaženo na potraviny připravené ke spotřebě podle návodu výrobce.

(2) Kyselina benzoová, kyselina propionová a její soli mohou být přirozeně přítomny v určitých fermentovaných výrobcích jako důsledek fermentačního procesu při zachování zásad správné výrobní praxe. V takovém případě se tyto látky nepovažují za látky přídatné.

(3) Oxid siřičitý a jeho sloučeniny upravené v příloze č. 6 k této vyhlášce lze použít rovněž jako antioxidanty.

(4) Nejvyšší povolená množství oxidu siřičitého a jeho sloučenin jsou vyjádřena jako oxid siřičitý v mg.l

-1

nebo v mg.kg

-1

a vztahují se k celkovému obsahu oxidu siřičitého bez ohledu na jeho původ. Obsah oxidu siřičitého 10 mg.kg

-1

nebo 10 mg.l

-1

a nižší se považuje za nulový.

(5) Nisin může být jako výsledek fermentační činnosti přirozeně přítomen v sýrech nebo dalších mléčných kysaných výrobcích. V takovém případě se tato látka nepovažuje za látku přídatnou.

(6) Dusitan draselný a dusitan sodný se mohou použít k výrobě potravin pouze ve směsi se solí nebo s náhradou soli.

§ 9

Antioxidanty

(1) Antioxidanty povolené při výrobě potravin, potraviny a skupiny potravin, v nichž se mohou vyskytovat, a podmínky použití antioxidantů stanoví příloha č. 7 k této vyhlášce.

(2) Jako antioxidanty lze při výrobě potravin v nezbytném množství použít i přídatné látky E 304 a E 306 až E 309.

§ 10

Přídatné látky pro výrobu potravin určených pro výživu kojenců a malých dětí

(1) Přídatné látky povolené při výrobě potravin určených pro výživu kojenců a malých dětí včetně potravin určených pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti a podmínky jejich použití stanoví příloha č. 9 k této vyhlášce. Nejvyšší povolené množství upravené v příloze č. 9 k této vyhlášce se vztahuje na potraviny připravené ke spotřebě podle návodu výrobce.

(2) K výrobě potravin určených pro výživu kojenců a obilných a ostatních příkrmů určených pro malé děti lze použít pouze

a) arabskou gumu E 414 a oxid křemičitý E 551, pocházející z přidaných nutričních přípravků v množství nejvýše 150 000 mg/kg látky E 414 a 10 000 mg/kg látky E 551,

b) mannitol E 421, pokud byl použit jako nosič pro vitamin B

v množství nejméně 1 díl vitaminu B

na 1000 dílů mannitolu, přičemž potravina připravená ke spotřebě by neměla obsahovat více než 10 mg/kg přenesené látky E 414,

c) škrobový oktenyljantaran sodný E 1450 pocházející z přidaných vitaminových přípravků nebo přípravků s obsahem polynenasycených mastných kyselin, přičemž množství látky E 1450 přenesené do potraviny určené ke spotřebě může být nejvýše 100 mg/kg u vitaminových přípravků a 1000 mg/kg u přípravků s obsahem polynenasycených mastných kyselin.

(3) Potraviny určené pro výživu kojenců a obilné a ostatní příkrmy určené pro malé děti mohou obsahovat L-askorbát sodný E 301 použitý v nezbytném množství v povrchové vrstvě nutričních přípravků obsahujících polynenasycené mastné kyseliny. Potravina připravená ke spotřebě nesmí obsahovat více než 75 mg/l přenesené látky E 301.

(4) K výrobě kysaných mléčných výrobků určených k výrobě počáteční a pokračovací kojenecké výživy lze použít nepatogenní mikrobiální kultury produkující kyselinu L(+) mléčnou. Takto vzniklá kyselina mléčná se nepovažuje za přídatnou látku a její přítomnost nemusí být označena na obalu.

(5) Při použití látek E 322, E 471, E 472c a E 473 v počáteční a pokračovací kojenecké výživě v kombinaci a látek E 407, E 410 a E 412 v pokračovací kojenecké výživě v kombinaci je možné použít u každé z látek jen takový hmotnostní podíl z nejvyššího povoleného množství, aby součet hmotnostních podílů vyjádřených v procentech nepřekročil hodnotu 100 %.

(6) Na potraviny pro počáteční a pokračovací kojeneckou výživu a výživu malých dětí se nevztahuje § 4 odst. 6. Pro výrobu potravin pro kojence a malé děti včetně potravin pro zvláštní lékařské účely určené pro kojence a malé děti nelze použít sladidla upravená v příloze č. 5 k této vyhlášce.

§ 11

Extrakční rozpouštědla

(1) Extrakční rozpouštědla povolená při výrobě potravin nebo složek potravin a podmínky jejich použití stanoví příloha č. 10 k této vyhlášce. To neplatí pro extrakční rozpouštědla použitá při výrobě přídatných látek, vitaminů, minerálních látek a doplňků stravy, pokud jejich použití není v této příloze upraveno.

(2) V souladu se zásadami správné výrobní praxe lze bez omezení účelu použít při výrobě potravin tato extrakční rozpouštědla:

a) propan,

b) butan,

c) octan ethylnatý,

d) ethanol,

e) oxid uhličitý,

f) aceton s výjimkou výroby olivového oleje z olivových pokrutin,

g) oxid dusný.

(3) Jako extrakční rozpouštědlo lze použít i pitnou vodu, která může obsahovat regulátory kyselosti nebo zásaditosti a jiné potraviny, které mají vlastnosti extrakčních rozpouštědel.

(4) Pokud použití extrakčního rozpouštědla při výrobě potravin podle zásad správné výrobní praxe vede k technicky nevyhnutelné přítomnosti reziduí rozpouštědel v potravině nebo její složce, nesmí překročit nejvyšší povolené množství upravené v příloze č. 10 k této vyhlášce.

(5) Při extrakci potravin nesmí být obsah hexanu v ethylmethylketonu vyšší než 50 mg.kg

-1

, přičemž hexan a ethylmethylketon nelze použít souběžně.

(6) Na obalu extrakčního rozpouštědla, které není určeno spotřebiteli, se kromě údajů uvedených v zákoně, uvedou čitelně, zřetelně a nesmazatelně tyto údaje:

a) název, obchodní firma a sídlo výrobce, dovozce, prodávajícího nebo balírny, jde-li o osobu právnickou, a jméno, příjmení a místo podnikání, jde-li o osobu fyzickou,

b) slova „pro potraviny“ nebo jiné podrobnější označení účelu použití,

c) šarže,

d) údaj o množství v jednotkách objemu,

e) podmínky skladování a použití, pokud je jejich uvedení nezbytné.

(7) Údaje uvedené v odstavci 6 písm. c) až e) mohou být uvedeny pouze v průvodní dokumentaci ke každé dodávce nebo šarži.

(8) Extrakční rozpouštědla nesmí obsahovat:

a) toxikologicky nebezpečné množství látek,

b) více než 1 mg/kg arsenu nebo více než 1 mg/kg olova kromě výjimek stanovených na základě specifických kritérií.

§ 12

Přechodné ustanovení

Přídatné látky, extrakční rozpouštědla a potraviny je obsahující, vyrobené nebo uvedené do oběhu do 15. srpna 2008, se posuzují podle dosavadních právních předpisů a mohou být prodávány až do vyčerpání zásob.

§ 13

Zrušovací ustanovení

Zrušuje se:

1. Vyhláška č. 304/2004 Sb., kterou se stanoví druhy a podmínky použití přídatných a pomocných látek při výrobě potravin.

2. Vyhláška č. 152/2005 Sb., kterou se mění vyhláška č. 304/2004 Sb., kterou se stanoví druhy a podmínky použití přídatných a pomocných látek při výrobě potravin.

3. Vyhláška č. 431/2005 Sb., kterou se mění vyhláška č. 304/2004 Sb., kterou se stanoví druhy a podmínky použití přídatných a pomocných látek při výrobě potravin, ve znění vyhlášky č. 152/2005 Sb.

§ 14

Účinnost

Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem 15. února 2008.

Ministr:

MUDr. Julínek, MBA v. r.

Příloha 1

Seznam přídatných látek obecně povolených při výrobě potravin s výjimkou barviv a sladidel


----------- -----------------------------------------------------------------
Číslo E      Název
----------- -----------------------------------------------------------------
E 170        Uhličitan vápenatý
E 260        Kyselina octová
E 261        Octan draselný
E 262        Octany sodné
             (i) octan sodný
             (ii) hydrogenoctan sodný (diacetát sodný)
E 263        Octan vápenatý
E 270        Kyselina mléčná
E 290        Oxid uhličitý*)
E 296        Kyselina jablečná
E 300        Kyselina askorbová
E 301        Askorbát sodný
E 302        Askorbát vápenatý
E 304        Estery mastných kyselin askorbové kyseliny
             (i) askorbylpalmitát
             (ii) askorbylstearát
E 306        Přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů
E 307        Alfa-tokoferol
E 308        Gamma-tokoferol
E 309        Delta-tokoferol
E 322        Lecitiny
E 325        Mléčnan sodný
E 326        Mléčnan draselný
E 327        Mléčnan vápenatý
E 330        Kyselina citrónová
E 331        Citráty sodné
             (i) dihydrogencitrát sodný
             (ii) hydrogencitrát sodný
             (iii) citrát sodný
E 332        Citráty draselné
             (i) dihydrogencitrát draselný
             (ii) citrát draselný
E 333        Citráty vápenaté
             (i) dihydrogencitrát vápenatý
             (ii) hydrogencitrát vápenatý
             (iii) citrát vápenatý
E 334        Kyselina vinná (L(+)-)
E 335        Vinany sodné
             (i) hydrogenvinan sodný
             (ii) vinan sodný
E 336        Vinany draselné
             (i) hydrogenvinan draselný
             (ii) vinan draselný
E 337        Vinan sodno-draselný
E 350        Jablečnany sodné
             (i) jablečnan sodný
             (ii) hydrogenjablečnan sodný
E 351        Jablečnan draselný
E 352        Jablečnany vápenaté
             (i) jablečnan vápenatý
             (ii) hydrogenjablečnan vápenatý
E 354        Vinan vápenatý
E 380        Citrát amonný
E 400        Kyselina alginová*****)
E 401        Alginát sodný*****)
E 402        Alginát draselný*****)
E 403        Alginát amonný*****)
E 404        Alginát vápenatý*****)
E 406        Agar*****)
E 407        Karagenan**)*****)
E 407 a      Guma Euchema**)*****)
E 410        Karubin***)*****)
E 412        Guma guar***)*****)
E 413        Tragant*****)
E 414        Arabská guma*****)
E 415        Xanthan***)*****)
E 417        Guma tara***)*****)
E 418        Guma gellan*****)
E 422        Glycerol
E 440        Pektiny**)*****)
             (i) pektin
             (ii) amidovaný pektin
E 460        Celulosy
             (i) mikrokrystalická celulosa
             (ii) prášková celulosa
E 461        Methylcelulosa
E 462        Ethylcelulosa
E 463        Hydroxypropylcelulosa
E 464        Hydroxypropylmethylcelulosa
E 465        Ethylmethylcelulosa
E 466        Karboxymethylcelulosa (Celulosová guma)
             Sodná sůl karboxymethylcelulosy
E 469        Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa (Enzymově hydrolyzovaná
             celulosová guma)
E 470 a      Soli (sodné, draselné a vápenaté) mastných kyselin z jedlých tuků
E 470 b      Hořečnaté soli mastných kyselin z jedlých tuků
E 471        Mono- a diglyceridy mastných kyselin (z jedlých tuků)
E 472 a      Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou
E 472 b      Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou
E 472 c      Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovou
E 472 d      Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou
E 472 e      Estery mono-- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono-
                     a diacetylvinnou
E 472 f      Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinami octovou
             a vinnou
E 500        Uhličitany sodné
             (i) uhličitan sodný
             (ii) hydrogenuhličitan sodný
             (iii) ekvimolární směs uhličitanu sodného a hydrogenuhličitanu
                   (synonymum: seskvikarbonát sodný)
E 501        Uhličitany draselné
             (i) uhličitan draselný
             (ii) hydrogenuhličitan draselný
E 503        Uhličitany amonné
             (i) uhličitan amonný
             (ii) hydrogenuhličitan amonný
E 504        Uhličitany hořečnaté
             (i) uhličitan hořečnatý
             (ii) hydrogenuhličitan hořečnatý
E 507        Kyselina chlorovodíková
E 508        Chlorid draselný
E 509        Chlorid vápenatý
E 511        Chlorid hořečnatý
E 513        Kyselina sírová
E 514        Sírany sodné
             (i) síran sodný
             (ii) hydrogensíran sodný
E 515        Sírany draselné
             (i) síran draselný
             (ii) hydrogensíran draselný
E 516        Síran vápenatý
E 524        Hydroxid sodný
E 525        Hydroxid draselný
E 526        Hydroxid vápenatý
E 527        Hydroxid amonný
E 528        Hydroxid hořečnatý
E 529        Oxid vápenatý
E 530        Oxid hořečnatý
E 570        Mastné kyseliny (z jedlých tuků)
E 574        Kyselina glukonová
E 575        Glukono-delta-lakton
E 576        Glukonát sodný
E 577        Glukonát draselný
E 578        Glukonát vápenatý
E 640        Glycin a jeho sodná sůl
E 920        L-cystein****)
E 938        Argon*)
E 939        Helium*)
E 941        Dusík*)
E 942        Oxid dusný*)
E 948        Kyslík*)
E 949        Vodík*)
E 1103       Invertasa
E 1200       Polydextrosy
E 1404       Oxidovaný škrob
E 1410       Fosforečnanový monoester škrobu
E 1412       Fosforečnanový diester škrobu
E 1413       Monofosforečnan škrobového difosforečnanu
E 1414       Acetylovaný škrobový difosforečnan
E 1420       Acetylovaný škrob
E 1422       Acetylovaný škrobový adipan
E 1440       Hydroxypropylškrob
E 1442       Hydroxypropyldiškrobový difosforečnan
E 1450       Škrobový oktenyljantaran sodný
4 1451       Acetylovaný oxidovaný škrob
----------- -----------------------------------------------------------------

Poznámka:
 *)    Látky E 290, E 938, E 939, E 941, E 942, E 948 a E 949 lze
       použít  při  výrobě uvedených v § 4 odst. 5, potravin  pro
       zvláštní  kojeneckou a dětskou výživu a potravin uvedených
       v příloze č. 3 s výjimkou látky E 942.
**)    Látky E 407, E 407a a E 440 lze standardizovat s cukry
       za podmínky, že je toto uvedeno u čísla a názvu látky.
***)   Látky  E  410,  E  412, E 415 a E 417 nelze  použít  pro
       výrobu  dehydrovaných potravin určených k  rehydrataci  po
       požití.
****)  Látka  E  920 lze použít pouze jako prostředek  pro
       ošetření mouky.
*****) Látky E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E  406,  E
       407 a E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417,  E
       418  a  E  440 nelze použít v želé cukrovinkách  ve  tvaru
       minipohárků („jelly mini-cups“), jimiž se pro  účely  této
       směrnice   rozumějí  želé  cukrovinky  pevné   konzistence
       v  polotuhých minipohárcích nebo minitobolkách, které jsou
       určeny  k  požití jako jedno sousto tak, že  při  stlačení
       minipohárku či minitobolky se cukrovinka vsune do úst.

Příloha 2

Seznam dalších přídatných látek povolených při výrobě potravin a skupin potravin s výjimkou barviv a sladidel a podmínky jejich použití

 
----------------------------- -------------------------------------------------------------------
Číslo E  Přídatná látka        Potravina nebo skupina potravin                NPM # mg.l-1
                                                                              resp. mg.kg-1
----------------------------- -------------------------------------------------------------------
E 297    Kyselina fumarová     náplně a sladké dezertní omáčky                   2 500
                               (toppingy) pro jemné a trvanlivé
                               pečivo a cukrářské výrobky
                               cukrovinky                                        1 000
                               gelovité deserty                                  4 000
                               deserty s ovocnou příchutí                        4 000
                               práškové směsi pro přípravu desertů               4 000
                               práškové výrobky pro přípravu nápojů na           1 000
                               bázi ovoce
                               instantní výrobky  pro přípravu                   1 000
                               aromatizovaného čaje a aromatizovaných
                               instantních bylinných čajů
                               žvýkačky                                          2 000
----------------------------- -------------------------------------------------------------------
Podle uvedených aplikací mohou být nejvyšší množství kyseliny fosforečné a fosforečnanů 
E 338, E 339, E 340, E 341, E 343, E 450, E 451 a E 452 přidána jednotlivě nebo v kombinaci 
(vyjádřeno jako P2
O5)
----------------------------- -------------------------------------------------------------------
E 338    Kyselina fosforečná   ochucené nealkoholické nápoje                       700
E 339    Fosforečnany sodné    sterilované a UHT mléko                           1 000 
         (i) dihydrogen-       proslazené ovoce                                    800 
         fosforečnan sodný     ovocné přípravky                                    800          
         (ii) monohydrogen-    zahuštěné mléko do 28 % sušiny                    1 000      
         fosforečnan sodný     zahuštěné mléko s obsahem sušiny                  1 500     
         (iii) fosforečnan     28 % a více  
         sodný                 sušené mléko a sušené odtučněné mléko             2 500               
E 340    Fosforečnany          pasterovaná, sterilovaná a UHT smetana            5 000   
         draselné              šlehaná smetana a její náhrady                    5 000
         (i) dihydrogen-       s obsahem rostlinného tuku
         fosforečnan draselný  nápoje pro sportovce a balené stolní vody           500
         (ii) monohydrogen-    nápoje na bázi čokolády a sladu                   2 000
         fosforečnan draselný  nápoje s obsahem rostlinných bílkovin            20 000                      
         (iii) fosforečnan     alkoholické nápoje (mimo piva a vína)             1 000
         draselný              nápoje na bázi kávy pro prodejní automaty         2 000                     
E 341    Fosforečnany          instantní čaje a bylinné čaje                     2 000                             
         vápenaté              nezrající sýry (kromě sýra „Mozzarella“)          2 000   
         (i) dihydrogen-       tavené sýry a analogy tavených sýrů              20 000                      
         fosforečnan vápenatý  masné výrobky                                     5 000                           
         (ii) monohydrogen-    sůl, náhrady soli                                10 000
         fosforečnan vápenatý  práškové náhrady mléka do teplých nápojů         30 000   
         (iii) fosforečnan     práškové náhrady mléka do teplých nápojů         50 000                
         vápenatý              pro prodejní automaty
E 343    Fosforečnany          mražené krémy, zmrzliny                           1 000                     
         hořečnaté             deserty s výjimkou mražených krémů a zmrzlin      3 000
         (i) dihydrogen-       práškové směsi pro přípravu desertů               7 000                
         fosforečnan           sušené práškové potraviny                        10 000  
         hořečnatý             těstoviny                                         2 000 
         (ii) hydrogen-        směs k přípravě šlehaného těsta                  12 000
         fosforečnan           a k obalování potravin před smažením 
         hořečnatý             výrobky z brambor (včetně zmrazených, chlazených  5 000                            
E 450    Difosforečnany        a sušených) a zmrazené a předsmažené brambory  
         (i) dihydrogen-       mouka                                             2 500                      
         difosforečnan sodný   mouka s kypřícím práškem do pečiva               20 000     
         (ii) monohydrogen-    jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky     20 000
         difosforečnan sodný   sladké dezertní omáčky (toppingy)                 3 000   
         (iii) difosforečnan   a podobné výrobky  
         sodný                 studené omáčky                                    5 000                 
         (v) difosforečnan     polévky a vývary                                  3 000                    
         draselný              žvýkačky                                          NM ##  
         (vi) difosforečnan    obilné snídaně                                    5 000  
         vápenatý              snacky                                            5 000    
         (vii) dihydrogendi-   surimi                                            1 000                    
         fosforečnan vápenatý  zmrazené rybí filé (nezpracované)                 5 000
E 451    Trifosforečnany       pasty z ryb a korýšů                              5 000
         (i) trifosforečnan    zmrazení měkkýši a korýši, zpracovaní             5 000     
         sodný                 a nezpracovaní       
         (ii) trifosforečnan   konzervované výrobky z korýšů                     1 000                            
         draselný              cukrovinky                                        5 000   
E 452    Polyfosforečnany      moučkový cukr                                    10 000                           
         (i) polyfosforečnan   tekutá vejce (bílek,žloutek nebo vaječné obsahy) 10 000   
         sodný                 leštící látky pro masné a zeleninové výrobky      4 000                    
         (ii) polyfosforečnan  roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté        5 000                            
         draselný              emulgované tuky
         (iii) polyfosforečnan mlékárenské máslo se smetanovým zákysem           2 000                 
         sodnovápenatý         rozprašovací vodní emulze na bázi vody           30 000
         (iv) polyfosforečnan  pro potírání pečících plechů 
         vápenatý              doplňky stravy v pevné formě  stanovené              NM 
                               vyhláškou č. 225/2008 Sb.⁴⁾ v pevné formě
                               potraviny pro zvláštní výživové účely             5 000   
                               aromata                                          40 000  
                               kypřící prášek                                       NM    
                               „soda bread“                                     20 000  
                               sportovní nápoje s obsahem syrovátkových          4 000
                               bílkovin
E 353    Kyselina metavinná    víno                                                100
                               „Made wine“                                         100
E 355    Kyselina         adipová      náplně a sladké dezertní omáčky                   2 000
E 356    Adipát sodný          (toppingy) pro jemné a trvanlivé pečivo       jako kyselina
E 357    Adipát draselný       a cukrářské výrobky                              adipová 
                               gelovité deserty                                  6 000
                                                                             jako kyselina
                                                                                 adipová
                               deserty s ovocnou příchutí                        1 000
                                                                             jako kyselina
                                                                                 adipová
                               práškové směsi pro přípravu desertů               1 000
                                                                             jako kyselina
                                                                                 adipová
                               nápoje v prášku                                  10 000
                                                                             jako kyselina
                                                                                 adipová
E 363    Kyselina jantarová    deserty                                           6 000
                               polévky a vývary                                  5 000
                               nápoje v prášku                                   3 000
E 385    Dvojsodno-vápenatá    studené emulgované omáčky                            75
         sůl kyseliny ethylen- sterilované luštěniny, sterilovaná lusková          250
         diamintetraoctové     zelenina, žampióny a artyčoky     
         (synonymum:           sterilované výrobky z korýšů a měkkýšů               75                          
         kalciumdinatrium      sterilované výrobky z ryb                            75                  
         EDTA)                 roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté          100                   
                               emulgované tuky s obsahem tuku nejvýše 41 %                        
                               stanovené Nařízením Rady ES č. 2991/94 ze dne                       
                               5.12.1994, kterým se stanovují normy pro                        
                               roztíratelné tuky                          
                               zmrazení a hluboko zmrazení korýši                   75          
                               Libamáj, egészben és tömbben                        250          
E 405    Propan 1,2-diol-      roztíratelné, směsné roztíratelné                 3 000
         alginát               a tekuté emulgované tuky
         (synonymum:           jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky      2 000
         propylenglykol-       náplně, sladké dezertní omáčky (toppingy)         5 000
         alginát               a polevy pro jemné a trvanlivé pečivo,
                               cukrářské výrobky a deserty s výjimkou
                               mražených vodových krémů a zmrzlin
                               cukrovinky                                        1 500
                               mražené vodové krémy a zmrzliny                   3 000
                               snacky na bázi obilovin či brambor                3 000
                               studené omáčky                                    8 000
                               žvýkačky                                          5 000
                               ovocné a zeleninové přípravky                     5 000
                               ochucené nealkoholické nápoje                       300
                               emulzní likéry                                   10 000
                               potraviny pro zvláštní lékařské účely             1 200
                               stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.³⁾
                               doplňky stravy stanovené vyhláškou                1 000
                               č. 225/2008 Sb. v pevné formě
                               pivo                                               100
                               cidr kromě „cidre bouché“                           100
E 416    Guma karaya           snacky na bázi obilovin či brambor                5 000
                               polevy na ořechová jádra                         10 000
                               náplně, sladké dezertní omáčky (toppingy)         5 000
                               a polevy pro jemné a trvanlivé pečivo
                               a cukrářské výrobky
                               deserty                                           6 000
                               studené emulgované omáčky                        10 000
                               vaječné likéry                                   10 000
                               žvýkačky                                          5 000
                               doplňky stravy stanovené vyhláškou                   NM
                               č. 225/2008 Sb. v pevné formě 
                               aromata                                          50 000
E 420    Sorbitol              potraviny obecně                                     NM
         (i) sorbitol          (kromě nápojů a potravin uvedených               jiný účel
         (ii) sorbitolový      v § 4 odst. 5, potravin pro zvláštní           než sladidla
         sirup                 kojeneckou a dětskou výživu a potravin
E 421    Mannitol              uvedených v příloze č. 3 k této vyhlášce)
E 953    Isomalt               zmrazené nezpracované ryby, korýši,                  NM  
E 965    Maltitol              měkkýši a hlavonožci                             jiný účel
         (i) maltitol                                                         než sladidla         
         (ii) maltitolový      likéry                                               NM 
E 966    sirup                                                                  jiný účel
         Laktitol                                                             než sladidla       
E 967    Xylitol     
E 968    Erytritol  
E 425    Konjak*               potraviny obecně                                 10 000
         i) konjaková guma     (kromě potravin uvedených v § 4   
         ii) konjakový         odstavci 5, potravin pro zvláštní               
         glukomannan           kojeneckou a dětskou výživu, potravin            
         jednotlivě nebo       uvedených v příloze č. 3 a želé                  
         v kombinaci           cukrovinek včetně „mini-cups“)           
E 426    Sójová hemicelulosa   nápoje na bázi mléka určené pro maloobchodní      5 000
                               prodej
                               doplňky stravy stanovené vyhláškou                1 500
                               č. 225/2008 Sb.
                               emulgované omáčky                                30 000
                               balené jemné pekařské zboží určené               10 000
                               pro maloobchodní prodej
                               balené hotové orientální nudle                   10 000
                               určené pro maloobchodní prodej
                               balená hotová rýže určená pro                    10 000
                               maloobchodní prodej
                               balené zpracované produkty z brambor             10 000
                               a rýže (včetně zmrazených, hluboce zmrazených,
                               chlazených a sušených produktů) určené pro
                               maloobchodní prodej
                               sušené, zahuštěné, zmrazené nebo hluboce         10 000
                               zmrazené vaječné výrobky
                               želé cukrovinky, kromě želé cukrovinek           10 000
                               ve tvaru minipohárků
E 427    Kasiová guma          potravinářský a nápojový led                      2 500
                               fermentované mléčné výrobky s výjimkou živých     2 500
                               fermentovaných mléčných výrobků bez příchuti
                               deserty na bázi mléka a obdobné výrobky           2 500
                               náplně, sladké omáčky (toppingy) a polevy         2 500
                               pro jemné pekárenské výrobky a deserty
                               zpracované sýry                                   2 500
                               omáčky a salátové zálivky (dressingy)             2 500
                               dehydrované polévky a vývary                      2 500
                               tepelně ošetřené masné výrobky                    1 500
E 432    Polyoxyethylen-       jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské              3 000
         sorbitanmonolaurát    výrobky
         (synonymum:           roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté       10 000 
         Polysorbate 20)       emulgované tuky pro pekařské účely   
E 433    Polyoxyethylen-       nemléčné náhrady mléka a smetany                  5 000                      
         sorbitanmonooleát     mražené krémy, zmrzliny                           1 000               
         (synonymum:           deserty s výjimkou mražených krému a zmrzlin      3 000                  
         Polysorbate 80)       cukrovinky                                        1 000                             
E 434    Polyoxyethylen-       studené emulgované omáčky                         5 000   
         sorbitanmono-         polévky                                           1 000                    
         palmitát (synonymum:  žvýkačky                                                  5 000
E 435    Polysorbate 40)       potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené   1 000                          
         Polyoxyethylen-       vyhláškou č. 54/2004 Sb.
         sorbitanmonostearát   doplňky stravy v pevné formě stanovené vyhláškou     NM                   
         (synonymum:           č.225/2008 Sb. v pevné formě                         
E 436    Polysorbate 60)       aromata kromě tekutých kouřových aromat           10 000  
         Polyoxyethylen-       a látek na bázi oleoresinů z koření***
         sorbitantristearát    potraviny obsahující tekutá kouřová aromata        1 000                             
         (synonymum:           a aromata na bázi oleoresinů z koření 
         Polysorbate 65)         
         jednotlivě nebo         
         v kombinaci                              
E 442    Amonné soli           kakaové a čokoládové výrobky včetně náplní,       10 000
         fostatidových         cukrovinky na bázi těchto výrobků
         kyselin(synonymum:   
         Emulgátor RM,         
         Emulgátor LM)         
E 444    Acetát isobutyrát-    nealkoholické ochucené zakalené nápoje               300
         sacharosy             ochucené alkoholické zakalené nápoje                 300
                               s obsahem alkoholu nižším než 15 % V/V
E 445    Glycerolester         nealkoholické ochucené zakalené nápoje               100
         borovicové            alkoholické zakalené nápoje s obsahem                100
         pryskyřice            alkoholu 15 % V/V a více
                               alkoholické zakalené nápoje s obsahem alkoholu       100
                               méně než 15 % V/V
                               ošetření povrchu citrusových plodů                    50
E 459    Beta-cyklodextrin     potraviny ve formě tablet a potahovaných              NM
                               tablet                              
                               aromata zapouzdřená v těchto potravinových            
                               skupinách:
                               - ochucené čaje a ochucené instantní práškové         500
                                 nápoje
                               - ochucené snacky                                   1 000
                                                                               v potravinách
                                                                              určených k přímé
                                                                              spotřebě nebo
                                                                              připravovaných
                                                                               podle návodu
                                                                                 výrobce
E 468    Zesíťovaná sodná sůl  doplňky stravy v pevné formě stanovené              30 000
         karboxy-              vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě
         methylcelulosy        
E 473    Estery sacharosy      konzervovaný výluh z kávy                            1 000
         s mastnými            tepelně opracované masné výrobky                     5 000 
         kyselinami                                                            v přepočtu na tuk
         (z jedlých tuků)      roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté          10 000       
         (synonymum:           emulgované tuky pro pekařské účely            
E 474    Cukroestery)          jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky        10 000         
         Cukroglyceridy        práškové náhrady mléka do teplých nápojů            20 000                              
         jednotlivě nebo       mražené krémy, zmrzliny                              5 000                         
         v kombinaci           cukrovinky                                           5 000                          
                               deserty                                              5 000               
                               studené omáčky                                      10 000              
                               polévky a vývary                                     2 000               
                               čerstvé ovoce (k ošetření povrchu)                      NM                
                               alkoholické nápoje (kromě piva a vína)               5 000               
                               práškové směsi pro přípravu teplých nápojů          10 000              
                               nápoje na bázi mléka                                 5 000               
                               potraviny pro zvláštní lékařské účely                5 000               
                               stanovené vyhláškou  č. 54/2004 Sb.
                               doplňky stravy v pevné formě stanovené                  NM                
                               vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě                           
                               žvýkačky                                            10 000              
                               nealkoholické nápoje na bázi anýzu                   5 000               
                               nealkoholické nápoje na bázi kokosu a mandlí         5 000               
                               nemléčné náhrady smetany a mléka                     5 000               
                               trvanlivá smetana a trvanlivá smetana                5 000               
                               se sníženým obsahem tuku                             
E 475    Estery polyglycerolu  jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky        10 000
         s mastnými            emulzní likéry                                       5 000
         kyselinami            výrobky z vajec                                      1 000
         (z jedlých tuků)      práškové náhrady mléka do teplých nápojů               500
                               žvýkačky                                             5 000
                               emulgované tuky                                      5 000
                               nemléčné náhrady mléka a smetany                     5 000
                               cukrovinky                                           2 000
                               deserty                                              2 000
                               potraviny pro zvláštní lékařské účely                5 000
                               stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.
                               doplňky stravy v pevné formě stanovené vyhláškou        NM
                               č. 225/2008 Sb. v pevné formě
                               obilné snídaně typu „Granola“                       10 000
E 476    Polyglycerol-         mlékárenské máslo, roztíratelné, směsné              4 000
         polyricin-oleát       roztíratelné a tekuté emulgované tuky s obsahem
                               tuku nejvýše 41 % podobné roztíratelné výrobky
                               s obsahem tuku méně než 10 %
                               dresingy                                             4 000
                               čokoláda, čokoládové bonbony a cukrovinky na         5 000
                               bázi čokolády nebo kakaa
E 477    Estery propan-1,2-    jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky         5 000
         diolu s mastnými      emulgované tuky pro pekařské účely                  10 000
         kyselinami            nemléčné náhrady mléka a smetany                     5 000  
         (z jedlých tuků)      práškové náhrady mléka do teplých nápojů             1 000
                               mražené krémy, zmrzliny                              3 000
                               cukrovinky                                           5 000
                               deserty s výjimkou mražených krému a zmrzlin         5 000
                               přípravky nahrazující smetanu ke šlehání            30 000
                               potraviny pro zvláštní lékařské účely                1 000
                               stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.
E 479 b  Směsný produkt        roztíratelné, směsné roztíratelné                    5 000
         interakce tepelně     a tekuté emulgované tuky pro smažení
         oxidovaného sojového 
         oleje s mono-        
         a diglyceridy
         mastných kyselin
         z jedlých tuků
E 481    Stearoyl-2-laktylát   jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky         5 000
         sodný                 předvařená rýže                                      4 000
E 482    Stearoyl-2-laktylát   obilné snídaně                                       5 000 
         vápenatý              emulzní likéry                                       8 000
         jednotlivě nebo       snacky na bázi obilovin                              2 000    
         v kombinaci           žvýkačky                                             2 000    
                               roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté          10 000   
                               emulgované tuky                  
                               deserty                                              5 000    
                               cukrovinky                                           5 000    
                               práškové náhrady mléka do teplých nápojů             3 000    
                               snacky na bázi obilovin a brambor                    5 000    
                               masové konzervy z mletého a mělněného masa           4 000    
                               práškové směsi pro         přípravu teplých nápojů           2 000    
                               potraviny pro zvláštní lékařské účely                2 000    
                               stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.                 
                               chléb (kromě druhů uvedených v části 2)              3 000    
                               alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně           8 000    
                               než 15 % (V/V)                  
                               „Mostarda di frutta“                                 2 000    
E 483    Stearyltartarát       pečivo (kromě druhů uvedených v příloze č. 6)        4 000
                               deserty                                              5 000
E 491    Sorbitanmonostearát   jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky        10 000
E 492    Sorbitantristearát    sladké dezertní omáčky (toppingy) a polevy pro       5 000
E 493    Sorbitanmonolaurát    jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky 
E 494    Sorbitanmonooleát     rosoly (pouze E 493)                                    25
E 495    Sorbitanmonopalmitát  roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté          10 000   
         (jednotlivě nebo      emulgované tuky                    
         v kombinaci)          nemléčné náhrady mléka a smetany                     5 000                    
                               práškové náhrady mléka do teplých nápojů             5 000    
                               tekuté koncentráty z čaje, tekuté koncentráty          500     
                               výluhů z ovoce a z bylin 
                               mražené krémy, zmrzliny                                500     
                               deserty s výjimkou  mražených krémů a zmrzlin        5 000    
                               cukrovinky na bázi cukru                             5 000    
                               čokoláda a cukrovinky na bázi čokolády              10 000   
                               a kakaa (pouze E 492)                    
                               emulgované studené omáčky                            5 000    
                               droždí                                                  NM     
                               žvýkačky                                             5 000    
                               potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené      5 000    
                               vyhláškou č. 54/2004 Sb.                 
                               doplňky stravy v pevné formě stanovené vyhláškou        NM     
                               č. 225/2008 Sb. v pevné formě                 
E 512    Chlorid cínatý        konzervovaný bílý chřest v plechovkách                  25
                               a sklenicích                                        jako cín
E 520    Síran hlinitý         vaječný bílek                                           30
E 521    Síran sodno-hlinitý   proslazené, v cukru obalené nebo                       200      
E 522    Síran draselno-       glazované ovoce a zelenina                          jako hliník  
E 523    hlinitý                                     
         Síran amonno-hlinitý                             
         jednotlivě nebo
         v kombinaci
E 535    Hexakyanoželeznatan   sůl a náhrady soli                                      20
         sodný                                                                  jako ferrokyanid
         (synonymum:                                                                draselný
         ferrokyanid sodný)
E 536    Hexakyanoželeznatan
         draselný (synonymum:
         ferrokyanid
         draselný)
E 538    Hexakyanoželeznatan
         vápenatý
         (synonymum:
         ferrokyanid
         vápenatý)
         jednotlivě nebo
         v kombinaci
E 541    Hydrogenfosforečnan   jemné pečivo (pouze „scones“ a piškotové             1 000
         sodnohlinitý          pečivo)                                            jako hliník
E 551    Oxid křemičitý        aromata (pouze E 551)                               50 000
E 552    Křemičitan vápenatý   rýže (pouze E 553 b)                                    NM
E 533 a  Křemičitany           suché práškovité potraviny (včetně cukrů)           10 000     
         hořečnaté             jedlá sůl a náhrady soli                            10 000 
         (i) křemičitan        plátkované nebo strouhané tvrdé, polotvrdé          10 000                             
         hořečnatý             a tavené sýry                      
         (ii) trisilikát       plátkované nebo strouhané náhrady sýra a náhrady    10 000    
         hořečnatý (prostý     taveného sýra                                
         azbestu)              žvýkačky (pouze E 553 b)                                NM
E 553 b  Talek (prostý         drobné masné výrobky (pouze E 553 b                     NM                    
         azbestu) (synonymum:  a pouze k ošetření povrchu)                 
         Mastek)               koření                                               30 000                                
E 554    Křemičitan            cukrovinky kromě čokolády (pouze k ošetření povrchu)    NM
         sodnohlinitý          výrobky pro vymazání pečicích plechů tukem           30 000                   
E 555    Křemičitan            tabletované potraviny                                   NM                      
         draselnohlinitý       doplňky stravy v pevné formě stanovené vyhláškou        NM                           
E 556    Křemičitan            č. 225/2008 Sb. v pevné formě   
         vápenatohlinitý                                  
E 559    Křemičitan hlinitý       
         (synonymum: Kaolin)                        
E 579    Glukonát železnatý    olivy ztmavlé oxidací                                  150
                                                                                  jako železo
E 585    Mléčnan železnatý     olivy ztmavlé oxidací                                  150
                                                                                  jako železo
E 620    Kyselina glutamová    potraviny obecně                                     10 000
E 621    Glutamát sodný        (kromě nápojů a potravin uvedených                jako kyselina
E 622    Glutamát draselný     v § 4 odst. 5, potravin pro zvláštní                glutamová
E 623    Glutamát vápenatý     kojeneckou a dětskou výživu a potravin
E 624    Glutamát amonný       uvedených v příloze č. 3)
E 625    Glutamát hořečnatý    kořenící a ochucovací přípravky                          NM
         jednotlivě nebo      
         v kombinaci          
E 626    Kyselina guanylová    potraviny obecně                                        500
E 627    Guanylát sodný        (kromě potravin uvedených v části 1               jako kyselina
E 628    Guanylát draselný     oddíle C odstavci 3, části 2 a 3)                  guanylová
E 629    Guanylát vápenatý     kořenící a ochucovací přípravky                          NM          
E 630    Kyselina inosinová   
E 631    Inosinát sodný
E 632    Inosinát draselný            
E 633    Inosinát vápenatý                                
E 634    Vápenaté soli 5'-                                   
         ribonukleotidů
E 635    Sodné soli 5'-
         ribonukleotidů
         jednotlivě nebo
         v kombinaci
E 650    Octan zinečnatý       žvýkačky                                              1 000
E 900    Dimethylpolysiloxan   džemy, rosoly, marmelády a podobné výrobky               10
                               z ovoce, zahuštěné zeleninové protlaky včetně
                               těchto výrobků se sníženou energetickou hodnotou
                               polévky a vývary                                         10
                               tuky a oleje pro smažení                                 10
                               cukrovinky (kromě čokolády)                              10
                               nealkoholické ochucené nápoje                            10
                               a nápojové koncentráty k jejich přípravě
                               ananasová šťáva                                          10
                               sterilované ovoce a zelenina                             10
                               směs k přípravě šlehaného těsta a k obalování            10
                               potravin před smažením
                               žvýkačky                                                100
                               aromata                                                  10
                               cidr kromě „cidre bouché“                                10
                               „Sod ...Saft“                                            10
E 901    Včelí vosk bílý       cukrovinky (pouze k leštění povrchu)                     NM
         a žlutý               čokoláda a drobné jemné a trvanlivé pečivo               NM
E 902    Kandelilový vosk      s čokoládovou polevou (pouze k leštění povrchu)
E 904    Šelak                 snacky (pouze k leštění povrchu)                         NM
                               ořechová jádra (pouze k leštění povrchu)                 NM
                               zrnková káva (pouze k leštění povrchu)                   NM
                               čerstvé ovoce (skupina citrusových plodů, melouny,       NM
                               jablka, hrušky, broskve, ananasy) (pouze 
                               k ošetření povrchu)
                               aromata pro nealkoholické ochucené nápoje
                               (pouze u E 901)
                               doplňky stravy v pevné formě stanovené vyhláškou         NM               
                               č. 225/2008 Sb. v pevné formě
                                       balené oplatky ke zmrzlině (pouze u E 901                NM
                               a pouze k leštění povrchu)
E 903    Karnaubský vosk       vařená vejce ve skořápce (k ošetření povrchu)            NM
                               leštící látka pouze pro:           
                               - cukrovinky (včetně čokolády)                          500
                                                                                     1 200
                                                                               (jen pro žvýkačky)
                               - drobné jemné a trvanlivé pečivo                       200
                                 s čokoládovou polevou
                               - snacky                                                200
                               - ořechová jádra                                        200
                               - zrnková káva                                          200
                               - doplňky stravy                                        200
                               - čerstvé citrusové ovoce, melouny,jablka,              200
                                 hrušky, broskve, ananasy (pouze k ošetření povrchu)
E 905    Mikrokrystalický      leštící látka pouze pro                                 500
         vosk                  - cukrovinky (včetně čokolády)                        1 200
                                                                               (jen pro žvýkačky)
                               - drobné jemné a trvanlivé pečivo                       200
                                 s čokoládovou polevou
                               - snacky                                                200
E 912    Estery montanových    - ořechová jádra                                        200
         kyselin               - zrnková káva                                          200
E 914    Oxidovaný
         polyetylénový vosk
E 927 b  Močovina (synonymum:  - doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb.    200
         Carbamid)
E 943 a  Butan                 - čerstvé citrusové ovoce, melouny, jablka,             200
E 943 b  Isobutan                hrušky, broskve, ananasy (pouze k ošetření povrchu)
E 944    Propan                  emulgované spreje na bázi vody                         NM
E 950    Acesulfam K           žvýkačky (pouze pro zvýraznění chuti)**                 800
E 951    Aspartam              žvýkačky (pouze pro zvýraznění chuti)**               2 500
E 957    Thaumatin             žvýkačky (pouze pro zvýraznění chuti)**                  10        
                               ochucené nealkoholické nápoje na bázi vody              0,5        
                               (pouze pro zvýraznění chuti)                     
                               deserty na bázi mléka nebo bez mléka                      5         
                               (pouze pro zvýraznění chuti)                             
E 959    Neohesperidin DC      žvýkačky(pouze pro zvýraznění chuti)**                  150
                               margariny a směsné emulgované tuky                        5
                               (pouze pro zvýraznění chuti)
                               masné výrobky (pouze pro zvýraznění chuti)                5
                               ovocné rosoly (pouze pro zvýraznění chuti)                5
                               výrobky z rostlinných bílkovin                            5
                               (pouze pro zvýraznění chuti)
E961     Neotam                ochucené nápoje na bázi vody se sníženou                  2
                               sníženou energetickou hodnotou nebo bez
                               přidaného cukru (látka zvýrazňující chuť) 
                               mléčné nápoje a nápoje na bázi mléka nebo                 2
                               ovocné šťávy se sníženou energetickou hodnotou 
                               a bez přidaného cukru (látka zvýrazňující chuť)
                               snacky v podobě ochucených balených suchých               2
                               výrobků na bázi škrobu a ořechů s polevou
                               (látka zvýrazňující chuť) 
                               cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou        3 
                               hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               (látka zvýrazňující chuť) 
                               cukrovinky pro osvěžení dechu bez přidaného cukru         3
                               (látka zvýrazňující chuť) 
                               pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí           3
                               bez přidaného cukru (látka zvýrazňující chuť)  
                               žvýkačky s přidaným cukrem (látka zvýrazňující chuť)      3 
                               džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou        2
                               hodnotou (látka zvýrazňující chuť)
                               omáčky (látka zvýrazňující chuť)                          2                               
                               doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb.        2
                               v tekuté formě (látka zvýrazňující chuť) 
                               doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb.        2
                               v pevné formě (látka zvýrazňující chuť) 
                               doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb.        2
                               na bázi vitamínů nebo minerálních látek 
                               a dodávané ve formě sirupu nebo žvýkacích tablet
                               (látka zvýrazňující chuť) 
E 999    Extrakt z kvilaje     ochucené nealkoholické nápoje                           200
                               na bázi vody                                        jako bezvodý
                                                                                     extrakt
                               cidr kromě „cidre bouché“                               200
                                                                                   jako bezvodý
                                                                                     extrakt
E 1201   Polyvinylpyrrolidon   doplňky stravy stanovené vyhláškou                       NM
E 1202   Polyvinylpoly-        č. 225/2008 Sb. ve formě tablet a potahovaných 
         pyrrolidon            tablet
E 1204   Pullulan              doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb.       NM
                               ve formě tablet a potahovaných tablet
                               mikrocukrovinky na osvěžení dechu ve formě plátků        NM
E 1452   Škrobový oktenyl-     vitaminové přípravky stanovené vyhláškou             35 000
         sukcinát hlinitý      č. 225/2008 Sb. ve formě tobolek v doplňcích 
         (SAOS)                stravy
E 1505   Triethylcitrát        sušený vaječný bílek                                     NM
                               doplňky stravy stanovené vyhláškou                    3 500
                               č. 225/2008 Sb. ve formě tobolek a tablet 
E 1518   Trioctan glycerinu    žvýkačky                                                 NM
         (triacetin)
E 907    Hydrogenovaný poly-   leštící látka pouze pro            
         1-decen               - cukrovinky                                          2 000
                               - sušené ovoce                                        2 000
E 1505   Triethylcitrát        aromata                                               3 000
E 1517   Glyceryl-diacetát                                                      ze všech zdrojů
E 1518   (diacetin)                                                              v potravinách
E 1520   Glyceryl-triacetát                                                     určených k přímé
         (triacetin)                                                             spotřebě nebo
         Propandiol                                                             k přípravě podle
         (propylenglykol)                                                       návodu výrobce,
                                                                                jednotlivě nebo
                                                                                  v kombinaci
E 1519   Benzylalkohol         aromata pro                    
                               - likéry, aromatizovaná vína, nápoje na bázi            100
                                 aromatizovaného vína a míchané nápoje
                                 obsahující aromatizované víno
                               - cukrovinky včetně čokolády a jemné                    250
                                 trvanlivé pečivo                               ze všech zdrojů
                                                                                v potravinách
                                                                                určených k přímé
                                                                                 spotřebě nebo
                                                                                k přípravě podle
                                                                                 návodu výrobce
E 1520   Propandiol            nápoje                                                1 000
         (propylenglykol)
E1521    Polyethylenglykol     doplňky stravy stanovené vyhláškou                   10 000
                               č. 225/2008 Sb.         ve formě tablet a tobolek
----------------------------- -------------------------------------------------------------------
Poznámka:

#      Nejvyšší povolené množství.
##     Nezbytné množství.

*   Tyto látky nelze použít pro výrobu dehydratovaných potravin určených k rehydrataci při spotřebě.
**  Při použití přídatných látek E 950, E 951, E 957 a E 959 k výrobě žvýkaček v kombinaci musí  
    být množství každé z látek úměrně sníženo tak, aby jejich celkové množství nepřekročilo 
    nejvyšší povolené množství.
*** Oleoresiny z koření jsou definovány jako směs těkavého oleje a pryskyřičnatých látek
    vyextrahovaných z koření po odpaření extrakčního rozpouštědla.

Příloha 3

Seznam potravin nebo skupin potravin, při jejichž výrobě lze použít pouze některé přídatné látky

----------------------------------------------------------- --------------------------------
Potravina nebo  Číslo E   Přídatná látka                                NPM mg.l-1
skupina                                                                resp. mg.kg-1
potravin
----------------------------------------------------------- --------------------------------
Kakaový prášek, E 170     uhličitan vápenatý                     70 000 v sušině bez tuku
čokoláda        E 322     lecitiny                                           NM                 
a výrobky       E 330     kyselina citrónová                               5 000                
z čokolády *    E 334     kyselina vinná                                   5 000                
                E 414     arabská guma (jen k leštění                       NM                  
                          povrchu)                                                              
                E 422     glycerol                                          NM                  
                E 440     pektiny (jen k leštění                            NM                  
                          povrchu)                                                              
                E 471     mono- a diglyceridy mastných                      NM                  
                          kyselin                                                               
                E 472c    estery mono- a diglyceridů                        NM                  
                          mastných kyselin s kyselinou                                          
                          citrónovou                                                            
                E 500     uhličitany sodné                       70 000 v sušině bez tuku       
                                                            vyjádřeno jako uhličitany draselné  
                E 501     uhličitany draselné                    70 000 v sušině bez tuku       
                                                            vyjádřeno jako uhličitany draselné  
                E 503     uhličitany amonné                      70 000 v sušině bez tuku       
                                                            vyjádřeno jako uhličitany draselné  
                E 504     uhličitany hořečnaté                   70 000 v sušině bez tuku       
                                                            vyjádřeno jako uhličitany draselné  
                E 524     hydroxid sodný                         70 000 v sušině bez tuku       
                                                            vyjádřeno jako uhličitany draselné  
                E 525     hydroxid draselný                      70 000 v sušině bez tuku       
                                                            vyjádřeno jako uhličitany draselné  
                E 526     hydroxid vápenatý                      70 000 v sušině bez tuku       
                                                            vyjádřeno jako uhličitany draselné  
                E 527     hydroxid amonný                        70 000 v sušině bez tuku       
                                                            vyjádřeno jako uhličitany draselné  
                E 528     hydroxid hořečnatý                     70 000 v sušině bez tuku       
                                                            vyjádřeno jako uhličitany draselné  
                E 530     oxid hořečnatý                         70 000 v sušině bez tuku       
                                                            vyjádřeno jako uhličitany draselné  

Ovocné          E 300     kyselina askorbová                                NM
a zeleninové
šťávy, nektary

Ovocné          E 330     kyselina citrónová                               3 000
a zeleninové
šťávy

Ananasová šťáva E 296     kyselina jablečná                                3 000

Hroznová šťáva  E 170     uhličitan vápenatý                                NM
                E 336     vinany draselné                                   NM

Šťávy a nektary E 440     pektiny                                          3 000
z ananasu
a mučenky

Ovocné nektary  E 270     kyselina mléčná                                  5 000
                E 330     kyselina citrónová                               5 000

Výběrové        E 270     kyselina mléčná                                   NM
(extra) džemy   E 296     kyselina jablečná                                 NM  
a výběrové      E 300     kyselina askorbová                                NM  
(extra) rosoly  E 327     mléčnan vápenatý                                  NM  
                E 330     kyselina citrónová                                NM  
                E 331     citrát sodný                                      NM  
                E 333     citrát vápenatý                                   NM  
                E 334     kyselina vinná                                    NM  
                E 335     vinan sodný                                       NM  
                E 350     jablečnan sodný                                   NM  
                E 440     pektiny                                           NM  
                E 471     mono- a diglyceridy mastných                      NM  
                          kyselin                                               

Džemy, rosoly,  E 270     kyselina mléčná                                   NM
marmelády       E 296     kyselina jablečná                                 NM                
a podobné       E 300     kyselina askorbová                                NM                
výrobky z ovoce E 327     mléčnan vápenatý                                  NM                
včetně těchto   E 330     kyselina citrónová                                NM                
výrobků se      E 331     citrát sodný                                      NM                
sníženým        E 333     citrát vápenatý                                   NM                
obsahem energie E 334     kyselina vinná                                    NM                
                E 335     vinan sodný                                       NM                
                E 350     jablečnan sodný                                   NM                
                E 400     kyselina alginová                               10 000              
                                                                jednotlivě nebo v kombinaci   
                E 401     alginát sodný                                   10 000              
                                                                jednotlivě nebo v kombinaci   
                E 402     alginát draselný                                10 000              
                                                                jednotlivě nebo v kombinaci   
                E 403     alginát amonný                                  10 000              
                                                                jednotlivě nebo v kombinaci   
                E 404     alginát vápenatý                                10 000              
                                                                jednotlivě nebo v kombinaci   
                E 406     agar                                            10 000              
                                                                jednotlivě nebo v kombinaci   
                E 407     karagenan                                       10 000              
                                                                jednotlivě nebo v kombinaci   
                E 410     karubin                                         10 000              
                                                                jednotlivě nebo v kombinaci   
                E 412     guma guar                                       10 000              
                                                                jednotlivě nebo v kombinaci   
                E 415     xanthan                                         10 000              
                                                                jednotlivě nebo v kombinaci   
                E 418     guma gellan                                     10 000              
                                                                jednotlivě nebo v kombinaci   
                E 440     pektiny                                           NM                
                E 471     mono- a diglyceridy mastných                      NM                
                          kyselin                                                             
                E 509     chlorid vápenatý                                  NM                
                E 524     hydroxid sodný                                    NM                

Zahuštěné mléko E 300     kyselina askorbová                                NM
                E 301     askorbát sodný                                    NM
                E 304     estery kyseliny         askorbové                         NM
                          s mastnými kyselinami
                E 322     lecitiny                                          NM
                E 331     citrát sodný                                      NM
                E 332     citrát draselný                                   NM
                E 407     karagenan                                         NM
                E 500(ii) hydrogenuhličitan sodný                           NM
                E 501(ii) hydrogenuhličitan draselný                        NM
                E 509     chlorid vápenatý                                  NM

Smetana         E 401     alginát sodný                                     NM
neochucená      E 402     alginát draselný                                  NM   
tepelně         E 407     karagenan                                         NM  
ošetřená        E 466     karboxymethylcelulosa                             NM  
                E 471     mono- a diglyceridy mastných                      NM  
                          kyselin                                               

Mlékárenské     E 500     uhličitany sodné                                  NM
máslo se
smetanovým
zákysem

Sýr zrající     E 170     uhličitan vápenatý                                NM
                E 500ii   hydrogenuhličitan sodný                           NM
                                                               jen pro sýry z kyselého mléka
                E 504     uhličitany hořečnaté                              NM
                E 509     chlorid vápenatý                                  NM
                E 575     gluko-delta-lakton                                NM

Sýr zrající     E 170     uhličitan vápenatý                                NM
plátkovaný,     E 504     uhličitany hořečnaté                              NM  
strouhaný       E 509     chlorid vápenatý                                  NM  
                E 575     glukono-delta-lakton                              NM  
                E 460     celulosa                                          NM  

Sýr přírodní    E 260     kyselina octová                                   NM
bílý, pařený,   E 270     kyselina mléčná                                   NM            
např. typu      E 330     kyselina citrónová                                NM            
„Mozzarella“    E 575     glukono-delta-lakton                              NM            
a sýr           E 460ii   prášková celulosa                                 NM            
syrovátkový                                                          jen pro strouhaný    
                                                                      a plátkový sýr      

Předvařená rýže E 471     mono- a diglyceridy mastných                      NM
                          kyselin
                E 472a    estery mono- a diglyceridů                        NM
                          mastných kyselin
                          s kyselinou octovou

Neemulgované    E 304     estery kyseliny askorbové                         NM
oleje                     s mastnými kyselinami
a tuky          E 306     přírodní extrakt s obsahem                        NM        
živočišného               tokoferolů                                                  
nebo            E 307     alfa-tokoferol                                    NM        
rostlinného     E 308     gamma-tokoferol                                   NM        
původu          E 309     delta-tokoferol                                   NM        
a olivových     E 322     lecitin                                         30 000      
olejů (kromě    E 330     kyselina citrónová                                NM        
panenských      E 331     citráty sodné                                     NM        
olejů)          E 332     citráty draselné                                  NM        
                E 333     citráty vápenaté                                  NM        
                E 471     mono- a diglyceridy mastných                    10 000      
                          kyselin                                                     

Neemulgované    E 270     kyselina mléčná                                   NM
oleje           E 300     kyselina askorbová                                NM      
a tuky          E 304     estery kyseliny askorbové                         NM      
živočišného               s mastnými kyselinami                                     
nebo            E 306     přírodní extrakt s obsahem                        NM      
rostlinného               tokoferolů                                                
původu (kromě   E 307     alfa-tokoferol                                    NM      
panenských      E 308     gamma-tokoferol                                   NM      
olejů           E 309     delta-tokoferol                                   NM      
a olivových     E 322     lecitin                                         30 000    
olejů)          E 330     kyselina citrónová                                NM      
speciálně       E 331     citráty sodné                                     NM      
určené k vaření E 332     citráty draselné                                  NM      
a/nebo smažení  E 333     citráty vápenaté                                  NM      
a pro přípravu  E 471     mono- a diglyceridy mastných                    10 000    
omáček                    kyselin                                                   
                E 472c    estery mono- a diglyceridů                        NM      
                          mastných kyselin                                          
                          s kyselinou citrónovou                                    

Rafinovaný      E 307     alfa-tokoferol                                    200
olivový olej

Zmrazené        E 296     kyselina jablečná                                 NM
a nezpracované                                                   jen pro loupané brambory
ovoce           E 300     kyselina askorbová                                NM             
a zelenina;     E 301     askorbát sodný                                    NM             
balené,         E 302     askorbát vápenatý                                 NM             
chlazené        E 330     kyselina citrónová                                NM             
nezpracované    E 331     citráty sodné                                     NM             
ovoce           E 332     citráty draselné                                  NM             
a chlazená      E 333     citráty vápenaté                                  NM             
nezpracovaná    E 440     pektiny                                           NM             
zelenina                                                       neplatí pro jablečné kompoty
určená ke       E 509     chlorid vápenatý                                                 
spotřebě
a balené
nezpracované
a loupané
brambory,
ovocné kompoty,
čerstvé ryby,
korýši
a měkkýši,
včetně
zmrazených

Sterilované     E 260     kyselina octová                                   NM
ovoce           E 261     octan draselný                                    NM                
a zelenina ve   E 262     octan sodný                                       NM                
sklenicích      E 263     octan vápenatý                                    NM                
a plechovkách   E 270     kyselina mléčná                                   NM                
                E 296     kyselina jablečná                                 NM                
                E 300     kyselina askorbová                                NM                
                E 301     askorbát sodný                                    NM                
                E 302     askorbát vápenatý                                 NM                
                E 325     mléčnan sodný                                     NM                
                E 326     mléčnan draselný                                  NM                
                E 327     mléčnan vápenatý                                  NM                
                E 330     kyselina citrónová                                NM                
                E 331     citráty sodné                                     NM                
                E 332     citráty draselné                                  NM                
                E 333     citráty vápenaté                                  NM                
                E 334     kyselina vinná                                    NM                
                E 335     vinany sodné                                      NM                
                E 336     vinany draselné                                   NM                
                E 337     vinan sodno-draselný                              NM                
                E 509     chlorid vápenatý                                  NM                
                E 575     glukano-delta-lakton                              NM

                
Balené          E 261     octan draselný                                    NM                
polotovary      E 262(i)  octan sodný                                       NM                
z čerstvě       E 262(ii) hydrogenoctan sodný                               NM  
mletého masa    E 300     kyselina askorbová                                NM
                        E 301     askorbát sodný                                    NM  
                E 302     askorbát vápenatý                                 NM  
                E 325     mléčnan sodný                                     NM                
                E 326     mléčnan draselný                                  NM                
                E 330     kyselina citrónová                                NM  
                E 331     citráty sodné                                     NM  
                E 332     citráty draselné                                  NM  
                E 333     citráty vápenaté                                  NM

Vaječné obsahy  E 270     kyselina mléčná                                   NM
                E 325     mléčnan sodný                                     NM
                E 326     mléčnan draselný                                  NM
                E 327     mléčnan vápenatý                                  NM

Chléb           E 260     kyselina octová                                   NM
připravený      E 261     octan draselný                                    NM  
pouze           E 262     octan sodný                                       NM  
z pšeničné      E 263     octan vápenatý                                    NM  
mouky, vody,    E 270     kyselina mléčná                                   NM  
droždí nebo     E 300     kyselina askorbová                                NM  
kvásku a soli   E 301     askorbát sodný                                    NM  
                E 302     askorbát vápenatý                                 NM

                E 304     estery kyseliny askorbové                         NM  
                          s mastnými kyselinami                                 
                E 322     lecitiny                                          NM  
                E 325     mléčnan sodný                                     NM  
                E 326     mléčnan draselný                                  NM  
                E 327     mléčnan vápenatý                                  NM  
                E 471     mono- a diglyceridy mastných                      NM  
                          kyselin                                               
                E 472a    estery mono- a diglyceridů                        NM  
                          mastných kyselin s kyselinou                          
                          octovou                                               
                E 472d    estery mono- a mastných                           NM  
                          kyselin s kyselinou vinnou                            
                E 472e    estery mono- a diglyceridů                        NM  
                          s kyselinou mono-                                     
                          a diacetyl vinnou                                     
                E 472f    estery mono- a diglyceridů                        NM  
                          s kyselinou octovou                                   
                          a vinnou                                              

Nesušené        E 270     kyselina mléčná                                   NM
(čerstvé)
těstoviny
                E 300     kyselina askorbová                                NM
                E 301     askorbát sodný                                    NM
                E 322     lecitiny                                          NM
                E 330     kyselina citrónová                                NM
                E 334     kyselina vinná                                    NM
                E 471     mono- a diglyceridy mastných                      NM
                          kyselin
                E 575     glukono-delta-lakton                              NM

Pivo            E 270     kyselina mléčná                                   NM
                E 300     kyselina askorbová                                NM
                E 301     askorbát sodný                                    NM
                E 330     kyselina citrónová                                NM
                E 414     arabská guma                                      NM

„Pain courant   E 260     kyselina octová                                   NM
francais;       E 261     octan draselný                                    NM
Friss           E 262     octan sodný                                       NM
búzakenyér,     E 263     octan vápenatý                                    NM
fehér és        E 270     kyselina mléčná                                   NM
felbarna        E 300     kyselina askorbová                                NM
kenyerek“       E 301     askorbát sodný                                    NM
                E 302     askorbát vápenatý                                 NM
                E 304     estery kyseliny askorbové                         NM
                          s mastnými kyselinami                               
                E 322     lecitiny                                          NM
                E 325     mléčnan sodný                                     NM
                E 326     mléčnan draselný                                  NM
                E 327     mléčnan vápenatý                                  NM
                E 471     mono- a diglyceridy mastných                      NM
                          kyselin                                             
                
„Foie gras,     E 300     kyselina askorbová                                NM
foie gras       E 301     askorbát sodný                                    NM
entier,
blocs de foi
gras; Libamáj,
libamáj
egészben,
libamáj
tömbben“

„Gehakt“        E 300     kyselina askorbová                                NM
                E 301     askorbát sodný                                    NM
                E 302     askorbát vápenatý                                 NM
                E 330     kyselina citrónová                                NM
                E 331     citráty sodné                                     NM
                E 332     citráty draselné                                  NM
                E 333     citráty vápenaté                                  NM

„Olomoucké      E 170     uhličitan vápenatý                                NM
tvarůžky“       E 500     uhličitany sodné                                  NM  
                
UHT kozí mléko  E 331     citráty sodné                                    4 000

Kaštany jedlé   E 410     karubin                                           NM
v nálevu        E 412     Guarová guma                                      NM   
                E 415     xanthan                                           NM

Neochucené      E 406     agar                                              NM
kysané          E 407     karagenen                                         NM 
smetanové       E 410     karubin                                           NM
výrobky         E 412     guma guar                                         NM
s živou         E 415     xanthan                                           NM
kulturou        E 440     pektiny                                           NM
a náhražky      E 460     celulosa                                          NM       
o obsahu        E 466     karboxymethylcelulosa                             NM                 
tuku nižším     E 471     mono- a diglyceridy mastných kyselin              NM                              
než 20%         E 1404    oxidovaný škrob                                   NM           
                E 1410    fosfát škrobu                                     NM 
                E 1412    zesíťovaný fosfát škrobu                          NM   
                E 1413    fosfát zesíťovaného fosfátu škrobu                NM               
                E 1414    acetylovaný zesíťovaný fosfát škrobu              NM                   
                E 1420    acetylovaný škrob                                 NM 
                E 1422    acetylovaný zesíťovaný adipát škrobu              NM                     
                E 1440    hydroxypropylether škrobu                         NM   
                E 1442    hydroxypropylether zesíťovaného fosfátu škrobu    NM                        
                E 1450    sodná sůl oktenylsukcinátu škrobu                 NM                                                     
                E 1451    acetylovaný oxidovaný škrob                       NM

------------------------------------------------------------------- -------------------
*  Na  kakaové a čokoládové výrobky se sníženým obsahem energie
   nebo   bez   přidaného   cukru  se  tabulka  č.  1  přílohy  
   č.  3 nevztahuje

Příloha 4

Seznam barviv povolených při výrobě potravin nebo skupiny potravin a podmínky jejich použití

Tabulka č. 1

                        Seznam barviv povolených při výrobě potravin
----------------------------------------------------------------------- -----------------
Číslo E        Barvivo                                                   číslo C.I.**
----------------------------------------------------------------------- -----------------
E 100          Kurkumin                                                      75 300
E 101          (i) Riboflavin                                                   
               (ii) Riboflavin-5'-fosforečnan                                   
E 102          Tartrazin                                                     19 140
E 104          Chinolinová žluť                                              47 005
E 110          Žluť  SY (synonyma Gelborange S, Sunset Yellow                15 985
               FCF)
E 120          Košenila, kys. karmínová, karmíny                             75 470
E 122          Azorubin (synonymum Carmoisin)                                14 720
E 123          Amarant (synonymum Viktoriarubín O)                           16 185
E 124          Ponceau 4R (synonymum Košenilová červeň A)                    16 255
E 127          Erythrosin                                                    45 430
E 129          Červeň Allura AC                                              16 035
E 131          Patentní modř V                                               42 051
E 132          Indigotin (synonymum Indigocarmine)                           73 015
E 133          Brilantní modř (synonymum Brilliant blue FCF)                 42 090
E 140          Chlorofyly a chlorofyliny                                        
               (i) Chlorofyly                                                75 810
               (ii) Chlorofyliny                                             75 815
E 141          Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů                    75 815
               (i) Cu komplexy chlorofylů                                       
               (ii) Cu komplexy chlorofylinů                                    
E 142          Zeleň S                                                       44 090
E 150 a        Karamel*                                                         
E 150 b        Kaustický sulfitový karamel                                      
E 150 c        Amoniakový karamel                                               
E 150 d        Amoniak - sulfitový karamel                                      
E 151          Čerň BN (synonymum Brilliant black BN)                        28 440
E 153          Medicinální uhlí (z rostlinné suroviny)                          
E 154          Hněď FK                                                          
E 155          Hněď HT                                                       20 285
E 160 a        Karoteny                                       
               (i) směs karotenů                                             75 130
               (ii) Beta-karoten                                             40 800
E 160 b        Annato, bixin, norbixin                                       75 120
E 160 c        Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin                        
E 160 d        Lykopen                                                       75 125
E 160 e        Beta-apo-8'-karotenal                                         40 820
E 160 f        Ethylester kyseliny beta-apo-8'karotenové                     40 825
E 161 b        Lutein                                                           
E 161 g        Kanthaxanthin                                                    
E 162          Betalainová červeň, betanin (včetně extraktů                     
               z červené řepy)
E 163          Anthokyany (získané fyzikálními postupy                          
               z ovoce
               a zeleniny)
E 170          Uhličitan vápenatý                                            77 220
E 171          Oxid titaničitý (synonymum Titanová běloba)                   77 891
E 172          Oxidy a hydroxidy železa                                      77 491
                                                                             77 492
                                                                             77 499
E 173          Hliník (v podobě pigmentu)                                       
E 174          Stříbro (v podobě pigmentu)                                      
E 175          Zlato (v podobě pigmentu)                                        
E 180          Litholrubin BK                                                   
----------------------------------------------------------------------- -----------------
Poznámka:
*   Termín   karamel  se  vztahuje  na  výrobky  více   či   méně
    intenzivní   hnědé  barvy,  které  jsou  určeny   k   barvení
    potravin.
**  Identifikační  číslo  Colour  Indexu  (C.I.)  zaručuje
    identitu barviva při používání názvů v cizích jazycích.  Jako
    čísla  C.I.  jsou v tabulce uvedena čísla z publikace  Colour
    Index,  3 r. d. Ed., 1982, Vol 1 - 7, 1315 a z dodatků  37  -
    40  (125), 41 - 44 (127 - 50), 45 - 48 (130), 49 - 52 (132  -
    50), 53 - 56 (135).

Tabulka č. 2
                               
                      Seznam potravin nebo skupin potravin, při jejichž výrobě lze
                                     použít  pouze některá barviva
------------------------------------------------- -----------------------------------------------
Potravina nebo  skupina potravin   Číslo E         Barvivo                         NPM mg.l-1
                                                                                 resp. mg.kg-1
------------------------------------------------- -----------------------------------------------
Chléb vícezrnný, celozrnný,        E 150 a         Karamel                             NM
speciální, sladový                 E 150 b         Kaustický sulfitový                 NM   
                                                   karamel                                  
                                   E 150 c         Amoniakový karamel                  NM   
                                   E 150 d         Amoniak - sulfitový                 NM   
                                                   karamel                                  

Pivo                               E 150 a         Karamel                             NM

Cidre bouche                       
                                   E 150 b         Kaustický sulfitový                 NM
                                                   karamel
                                   E 150 c         Amoniakový karamel                  NM
                                   E 150 d         Amoniak - sulfitový                 NM
                                                   karamel

Máslo (včetně másla                E 160 a         Karoteny                            NM
se sníženým obsahem tuku           
a máselný koncentrát)
Margaríny, margaríny s nízkým      E 100           Kurkumin                            NM
obsahem tuku (minariny), směsné    E 160 a         Karoteny                            NM   
roztíratelné a emulgované tuky,    E 106 b         Annato, bixin, norbixin             10  
ztužené a pokrmové tuky (bezvodé
tuky)

Neochucené sýry tavené             E 160 a         Karoteny                            NM
a sýry zrající (barvy oranžové,    E 160 b         Annato, bixin, norbixin             15 
žluté a bílé perleti)              E 160 c         Paprikový extrakt                   NM 

Ocet                               E 150 a         Karamel                             NM
                                   E 150 b         Kaustický sulfitový                 NM
                                                   karamel
                                   E 150 c         Amoniakový karamel                  NM
                                   E 150 d         Amoniak - sulfitový                 NM
                                                   karamel

Whisky (whiskey), obilné destiláty E 150 a         Karamel                             NM
(jiné než Korn nebo Kornbrand,     E 150 b         Kaustický sulfitový                 NM
nebo Eau de vie de seigle Margue                   karamel                               
nationale luxemburgeoise), vinný   E 150 c         Amoniakový karamel                  NM
destilát, rum, Brandy, vínovice,   E 150 d         Amoniak - sulfitový                 NM
Weinbrand, matoliny, matolinové                    karamel                               
lihoviny (jiné než Tsikoudia
a Tsipouro a Eau de vie de marc
Margue nationale luxemburgeoise),
Grappa invecchiata, Bagaceira
velha

Aromatizovaná vína hnědé barvy,    E 150 a         Karamel                             NM
nápoje na bázi aromatizovaných vín E 150 b         Kaustický sulfitový                 NM
hnědé barvy (kromě nápoje Bitter                   karamel                              
Soda), likérová vína hnědé barvy,  E 150 c         Amoniakový karamel                  NM
medovina                           E 150 d                                              
                                                   Amoniak - sulfitový                 NM
                                                   karamel                              

Zelenina nakládaná v octu, slaném  E 101           (i) Riboflavin                      NM
nálevu, oleji                                      (ii) Riboflavin-5'-                 NM   
(kromě oliv)                                       fosforečnan                              
                                   E 140           chlorofyly, chlorofyliny            NM
                                   E 141           měďnaté komplexy                            NM
                                                   chlorofylů
                                                   a chlorofylinů
                                   E 150 a         Karamel                             NM
                                   
                                   E 150 b         Kaustický sulfitový                 NM
                                                   karamel
                                   E 150 c         Amoniakový karamel                  NM
                                   E 150 d         Amoniak - sulfitový                 NM
                                                   karamel
                                   E 160 a         Karoteny                            NM
                                   
                                   E 162           Betalainová červeň                  NM
                                   E 163           Anthokyany                          NM

Směsi z obilovin extrudované,      E 150 c         Amoniakový karamel                  NM
expandované                        E 160 a         Karoteny                            NM 
a nebo ochucené ovocným aromatem   E 160 b         Annato, bixin, norbixin             25 
(breakfast cereals)                E 160 c         Paprikový extrakt                   NM 

Směsi z obilovin ochucené ovocným  E 120           Košenila, kys. karmínová,          200
aromatem (breakfast cereals)                       karmíny                      jednotlivě nebo
                                                                                  v kombinaci
                                   E 162           Betalainová červeň                   
                                   E 163           Anthokyany                           

Džemy, rosoly, marmelády           E 100           Kurkumin                            NM
a podobné výrobky z ovoce včetně   E 140           chlorofyly, chlorofyliny            NM          
těchto výrobků                     E 141           měďnaté komplexy                    NM          
se sníženým obsahem energie                        chlorofylů                                      
                                                   a chlorofylinů                                  
                                   E 150 a         Karamel                             NM          
                                                                                                   
                                   E 150 b         Kaustický sulfitový                 NM          
                                                   karamel                                         
                                   E 150 c         Amoniakový karamel                  NM          
                                   E 150 d         Amoniak - sulfitový                 NM          
                                                   karamel                                         
                                   E 160 a         Karoteny                            NM          
                                                                                                   
                                   E 160 c         Paprikový extrakt                   NM          
                                   E 162           Betalainová červeň                  NM          
                                   E 163           Anthokyany                          NM          
                                   E 104           Chinolinová žluť                   100          
                                                                                jednotlivě nebo    
                                                                                  v kombinaci      
                                   E 110           Žluť SY                                         
                                   E 120           Košenila, kys. karmínová,                       
                                                   karmíny                                         
                                   E 124           Ponceau 4R                                      
                                   E 142           Zeleň S                                         
                                   E 160 d         Lykopen                                         
                                   E 161 b         Lutein                                          

Masné výrobky z nasoleného         E 100           Kurkumin                            20
(homogenizovaného) masa naraženého E 120           Košenila, kys. karmínová,          100 
v přírodním střevě, umělém střevě                  karmíny                                
nebo                               E 150 a         Karamel                             NM 
v jiném obalu bez stanoveného                                                             
stupně tepelného opracování,       E 150 b         Kaustický sulfitový                 NM 
paštiky, terrines.                                 karamel                                
                                   E 150 c         Amoniakový karamel                  NM 
                                   E 150 d         Amoniak - sulfitový                 NM 
                                                   karamel                                
                                   E 160 a         Karoteny                            20 
                                                                                          
                                   E 160 c         Paprikový extrakt                   10 
                                   E 162           Betalainová červeň                  NM 

Masné výrobky s minimálním obsahem E 129           Červeň Allura AC                    25
obilné složky 6 %                  E 120           Košenila, kys. karmínová,          100
(breakfast sausages) Hamburgerové                  karmíny                               
maso                               E 150 a         Karamel                             NM
s minimálním obsahem rostlinné či  E 150 b         Kaustický sulfitový                 NM
obilné složky 4 %                                  karamel                               
                                   E 150 c         Amoniakový karamel                  NM
                                   E 150 d         Amoniak - sulfitový                 NM
                                                   karamel                               

Sušené granulované brambory        E 100           Kurkumin                            NM
a bramborové vločky

Sterilovaný hrášek a drcený        E 102           Tartrazin                          100
sterilovaný hrášek (v konzervách)  E 133           Brilantní modř FCF                  20
                                   E 142           Zeleň S                             10 

Sýr Sage Derby                     E 140           Chlorofyly, chlorofyliny            NM
(typický anglický sýr)             E 141           Měďnaté komplexy                    NM    
                                                   chlorofylů                               
                                                   a chlorofylinů                           

Sýr Red Leicester                  E 160 b         Annato, bixin a norbixin            50
(typický anglický sýr)

Sýr Mimolette                      E 160 b         Annato, bixin a norbixin            35
(typický francouzský sýr)

Sýr Morbier                        E 153           Medicinální uhlí                    NM
(typický francouzský sýr)

Red marbled cheese (typický        E 120           Košenila, kyselina                 125
anglický sýr)                                      karmínová, karmíny
                                   E 163           Anthokyany                          NM

Americano (aperitiv)               E 150 a         Karamel                             NM
                                   E 150 b         Kaustický sulfitový                 NM
                                                   karamel
                                   E 150 c         Amoniakový karamel                  NM
                                   E 150 d         Amoniak - sulfitový                 NM
                                                   karamel
                                   E 163           Anthokyany                          NM
                                   E 100           Kurkumin                           100
                                                                                jednotlivě nebo
                                                                                  v kombinaci
                                   E 101           (i) Riboflavin                       
                                                   (ii) Riboflavin-5-
                                                   fosforečnan
                                   E 102           Tartrazin                            
                                   E 104           Chinolinová žluť                     
                                   E 120           Košenila, kyselina                   
                                                   karmínová, karmíny
                                   E 122           Azorubín, Carmoisin                  
                                   E 123           Amarant                              
                                   E 124           Ponceau 4R                           

Bitter soda, aromatizovaná vína    E 150 a         Karamel                             NM
typu bitter                        
                                   E 150 b         Kaustický sulfitový                 NM
                                                   karamel
                                   E 150 c         Amoniakový karamel                  NM
                                   E 150 d         Amoniak - sulfitový                 NM
                                                   karamel
                                   E 100           Kurkumin                           100
                                                                                        jednotlivě nebo
                                                                                  v kombinaci
                                   E 101           (i) Riboflavin                       
                                                   (ii) Riboflavin-5-
                                                   fosforečnan
                                   E 102           Tartrazin                            
                                   E 104           Chinolinová žluť                     
                                   E 110           Žluť SY                              
                                                   Gelborange S
                                   E 120           Košenila, kyselina                   
                                                   karmínová, karmíny
                                   E 122           Azorubín, Carmoisin                  
                                   E 123           Amarant                              
                                   E 124           Ponceau 4R, Košenilová               
                                                   červeň A
                                   E 129           Červeň Allura AC                     

Luncheon meat                      E 129           Červeň Allura AC                    25

Uzený masný výrobek Chorizo        E 120           Košenila, kyselina                 200
Salchichon                                         karmínová, karmíny                   

                                   E 124           Ponceau 4R,                        250
                                                   Košenilová červeň A                  

Sobrasada (mallorská klobása)      E 110           Žluť SY                            135
                                   E 124           Ponceau   4R,   Košenilová         200
                                                   červeň A
                                                   
Pasturmas (jedlý vnější povrch)    E 100           Kurkumin                            NM
                                   E 101           (i) Riboflavin                      NM
                                                   (ii) Riboflavin-5-
                                                   fosforečnan
                                   E 120           Košenila, kyselina                  NM
                                                   karmínová, karmíny
-------------------------------------------------- ----------------------------------------

Tabulka č. 3

                   Seznam barviv povolených při výrobě některých potravin
                                    nebo skupin potravin
---------------------------------- -------------------------------------------------------------
Číslo E     Barvivo                Potravina nebo skupina potravin                 NPM mg.l-1
                                                                                 resp. mg.kg-1
---------------------------------- -------------------------------------------------------------
E 123       Amarant                aromatizovaná vína, alkoholické nápoje              30
                                   rybí jikry a mlíčí                                  30
E 127       Erytrosin              koktejlové a kandované třešně                      200
                                   třešně Bigareaux v cukerném nálevu                 150
                                   a koktejlech vč. smíšeného kompotu
                                   s třešněmi Bigareaux
E 154       Hněď FK                uzené ryby - kipry                                  20
E 161 g     Kantaxanthin           štrasburské párky                                   15
E 173       Hliník                 vnější povrch cukrovinek určených                   NM
                                   k dekoraci cukrářských výrobků
E 174       Stříbro                vnější povrch cukrovinek určených                   NM
                                   k dekoraci cukrářských výrobků, dekorace
                                   čokolády a čokoládových bonbonů, likéry
E 175       Zlato                  vnější povrch cukrovinek určených                   NM
                                   k dekoraci cukrářských výrobků, dekorace
                                   čokolády a čokoládových bonbonů, likéry
E 180       Litholrubin BK         jedlé povrchové vrstvy sýrů                         NM
E 160 b     Annato, bixin,         margaríny, margaríny s nízkým obsahem tuku          10
            norbixin               (minariny), směsné roztíratelné
                                   a emulgované tuky, ztužené a pokrmové tuky
                                   (bezvodé tuky
                                   jedlé ozdoby a jedlé povrchové vrstvy               20
                                   jemné a trvanlivé pečivo, cukrářské                 10
                                   výrobky
                                   mražené krémy, zmrzliny                             20
                                   alkoholizované nápoje včetně nápojů                 10
                                   s obsahem alkoholu nižším než 15 % obj.
                                   sýry tavené a sýry zrající (barvy                   15
                                   oranžové, žluté a bílé perleti)
                                   deserty* včetně ochucených mléčných                 10
                                   výrobků s výjimkou mražených krémů
                                   snacky** neochucené, pikantní na bázi               20
                                   brambor, obilovin, škrobu, extrudované či
                                   expandované
                                   ostatní snacky a snacky na bázi obalených           10
                                   ořechových jader
                                   uzené ryby                                          10
                                   jedlé povrchové vrstvy sýrů, jedlá                  20
                                   klihovková (kolagenová střívka)
                                   extrudované, expandované obilné snídaně,            25
                                   bilné snídaně ochucené ovocným aromatem
                                   sýr Red Leicester                                   50
                                   (typický anglický sýr)
                                   sýr Mimolette                                       35
                                   (typický francouzský sýr)
---------------------------------- -------------------------------------------------------------
Poznámka:
*  Pro   účely   této   vyhlášky  se  deserty   rozumí   drobné
   potravinářské  výrobky sladké chuti určené ke  konzumaci  po
   hlavním  jídle  (cukrářské výrobky, mražené  krémy,  pudinky
   apod.).
** Pro   účely   této   vyhlášky  se   snacky   rozumí   drobné
   potravinářské výrobky obvykle
   na  bázi  obilovin nebo brambor určené zejména ke  konzumaci
   mezi hlavními jídly (většinou slané chuti).


Tabulka č. 4

   Seznam dalších barviv povolených při výrobě potravin nebo
                        skupin potravin
------------------------------------------------------------------
Číslo E               Barvivo
------------------------------------------------------------------
E 101                 (i) Riboflavin
                      (ii) Riboflavin-5'-fosforečnan
E 140                 Chlorofyly a chlorofyliny
E 141                 Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů
E 150 a               Karamel
E 150 b               Kaustický sulfitový karamel
E 150 c               Amoniakový karamel
E 150 d               Amoniak - sulfitový karamel
E 153                 Medicinální uhlí
E 160 a               Karoteny
E 160 c               Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin
E 162                 Betalainová červeň, betanin
E 163                 Anthokyany
E 170                 Uhličitan vápenatý
E 171                 Oxid titaničitý
E 172                 Oxidy a hydroxidy železa
------------------------------------------------------------------
Poznámka
Tato   barviva  mohou  být  použita  v  potravinách   uvedených
v  tabulce  č.  6  přílohy  č.  4  a  v  ostatních  potravinách
neuvedených  v  § 6 odst. 3 ani v tabulce č.  2  přílohy  č.  4
v nezbytném množství.

Tabulka č. 5

   Seznam barviv, která lze použít při výrobě potravin nebo
                 skupiny potravin  jednotlivě
 nebo v kombinaci do nejvyššího povoleného množství uvedeného
                        v tabulce č. 6
-----------------------------------------------------------------
Číslo E              Barvivo
-----------------------------------------------------------------
E 100                Kurkumin
E 102                Tartrazin
E 104                Chinolinová žluť
E 110                Žluť SY
E 120                Košenila, kyselina karmínová, karmíny
E 122                Azorubin
E 124                Ponceau 4R
E 129                Červeň Allura AC
E 131                Patentní modř V
E 132                Indigotin
E 133                Brilantní modř
E 142                Zeleň S
E 151                Čerň BN
E 155                Hněď HT
E 160 d              Lykopen
E 160 e              beta-apo-8'-karotenal
E 160 f              Ethylester kyseliny beta-apo-8'-karotenové
E 161 b              Lutein
-----------------------------------------------------------------
Poznámka:
Při  použití v kombinaci se hodnota NPM týká celkového množství
použitých  barviv.  Pokud  jsou do  ochucených  nealkoholických
nápojů,   zmrzlin   a   mražených   krémů,   dezertů,   jemného
a   trvanlivého  pečiva,  cukrářských  výrobků   a   cukrovinek
přidávána  barviva E 110, E 122, E 124 a E 155 jednotlivě  nebo
v kombinaci, nesmí obsah jednotlivého barviva být vyšší
než  50  mg.kg-1
 nebo 50 mg.l-1. Zároveň celkový  obsah  barviv
nesmí  překročit nejvyšší přípustné množství uvedené v  tabulce
č. 6.

Tabulka č. 6

                        Seznam potravin nebo skupin potravin,
                při jejichž výrobě lze použít         barviva uvedená v tabulce č. 5
------------------------------------------------------------------------- --------------------
Potravina nebo skupina potravin                                                 NPM mg.l-1
                                                                              resp. mg.kg-1
------------------------------------------------------------------------- --------------------
ochucené nealkoholické nápoje a koncentráty pro jejich přípravu, nápoje            100
v prášku
proslazené ovoce a zelenina, Mostarda di frutta                                    200
kompoty, ovoce červené barvy                                                       200
cukrovinky                                                                         300
jedlé ozdoby a polevy na cukrářské výrobky                                         500
jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky                                       200
mražené krémy, zmrzliny                                                            150
ochucené tavené sýry                                                               100
deserty včetně ochucených mléčných výrobků                                         150
studené omáčky, kořenící směsi a přípravky (kari, tandoori), sterilovaná           500
a kořeněná zelenina v nálevu (pickles, piccalilli), chutney
hořčice                                                                            300
pasty z ryb a korýšů                                                               100
předvařené jedlé části korýšů                                                      250
náhražky lososa                                                                    500
surimi                                                                             500
rybí mlíčí a jikry                                                                 300
uzené ryby                                                                         100
snacky neochucené, pikantní na bázi brambor, obilovin, škrobu extrudované          200
či expandované
ostatní pikantní snacky a pikantní snacky na bázi                                  100
obalených ořechových jader
jedlý povrch sýrů                                                                  NM
jedlá klihovková (kolagenová) střívka                                              NM
potraviny pro zvláštní lékařské účely                                              50
potraviny určené ke snižování hmotnosti                                            50
tekuté doplňky stravy a potraviny pro sportovce                                    100
pevné doplňky stravy a potraviny pro sportovce                                     300
dehydratované výrobky (polévky)                                                    50
analogy masa a rybího masa na bázi rostlinných bílkovin                            100
alkoholické nápoje kromě alkoholických nápojů uvedených                            200
v tab. 2 nebo 3
aromatizovaná vína, nápoje a koktejly na bázi aromatizovaných vín, kromě           200
uvedených v tab. 3
ovocná vína, včetně šumivých a perlivých, cidr (kromě cidre bouche)                200
a perry, aromatizovaná ovocná vína, aromatizovaný cidr
a perry
------------------------------------------------------------------------- --------------------
Poznámka:
Pro  označování masa a masných výrobků mohou být použita  pouze
jednotlivě barviva E 129 Červeň Allura AC, E 133 Brilantní modř
FCF a E 155 Hněď HT nebo směs barviv E 129 Červeň Allura AC a E
133 Brilantní modř.

Příloha 5

Seznam sladidel povolených při výrobě potravin a skupin potravin a podmínky jejich použití

 
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Číslo E  Sladidlo              Potravina nebo skupina potravin                                NPM mg.l-1
                                                                                            resp. mg.kg-1
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
E 420    Sorbitol              deserty* na bázi vody se sníženou energetickou                     NM
         (i) sorbitol          hodnotou nebo bez přidaného cukru
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
         (ii) sorbitol sirup   deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženou             NM
E 421    Mannitol              energetickou  hodnotou nebo bez přidaného cukru
E 953    Isomalt               deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženou energetickou          NM
4 965    Maltitol              hodnotou nebo bez přidaného cukru
         (i) maltitol          deserty na bázi vajec se sníženou energetickou hodnotou            NM
         (ii) maltitol sirup   nebo bez přidaného cukru
E 966    Laktitol              deserty na bázi obilovin se sníženou energetickou hodnotou         NM      
E 967    Xylitol               nebo bez přidaného cukru
E 968    Erytritol             deserty na bázi tuku se sníženou energetickou hodnotou nebo        NM          
                               bez přidaného cukru
                               obilné snídaně a podobné výrobky na bázi obilovin se sníženou      NM
                               energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               mražené krémy a zmrzliny se sníženou energetickou hodnotou         NM
                               nebo bez přidaného cukru
                               džemy, rosoly, marmelády se sníženou energetickou hodnotou         NM
                               nebo bez přidaného cukru a kandované ovoce
                               ovocné přípravky se sníženým obsahem cukru kromě těch, které       NM
                               jsou určeny pro výrobu nealkoholických nápojů na bázi
                               ovocné šťávy
                               cukrovinky bez přidaného cukru                                     NM
                               cukrovinky na bázi sušeného ovoce se sníženou energetickou         NM
                               hodnotou nebo bez přidaného cukru       
                               cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou hodnotou        NM
                               nebo bez přidaného cukru
                               cukrovinky na bázi kakaa se sníženou energetickou hodnotou         NM
                               nebo bez přidaného cukru
                               pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se        NM
                               sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               žvýkačka bez přidaného cukru                                       NM
                               studené omáčky                                                     NM
                               hořčice                                                            NM
                               jemné a trvanlivé pečivo, cukrářské výrobky se sníženou            NM
                               energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               doplňky stravy stanovené vyhláškou  č. 225/2008 Sb.                NM
                               v pevné formě
                               stolní sladidla                                                    NM
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
E 950  Acesulfam K             ochucené nealko nápoje se sníženou energetickou hodnotou           350
                               nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu
                               těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)
                               nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků a nápoje na bázi         350
                               ovocné šťávy se sníženou energetickou hodnotou nebo bez
                               přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto
                               nápojů (po naředění podle návodu výrobce)
                               nealkoholické pivo                                                 350
                               deserty na bázi vody se sníženou energetickou hodnotou nebo        350
                               bez  přidaného cukru
                               deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženou             350
                               energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženou energetickou          350
                               hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               deserty na bázi vajec se sníženým obsahem energetické hodnoty      350
                               nebo bez přidaného cukru
                               deserty na bázi obilovin se sníženou energetickou hodnotou         350
                               nebo bez přidaného cukru
                               deserty na bázi tuku se sníženou energetickou hodnotou             350
                               nebo bez přidaného cukru
                               ochucené snacky** na bázi škrobu a ořechů                          350
                               mražené krémy a zmrzliny se sníženou energetickou hodnotou         800
                               nebo bez přidaného cukru
                               kompoty se sníženou energetickou hodnotou, kompoty bez             350
                               přidaného cukru 
                               ovocné a zeleninové přípravky se sníženou energetickou hodnotou    350
                               džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou hodnotou      1 000
                               ovoce a zelenina v sladkokyselém nálevu                            200
                               cukrovinky bez přidaného cukru                                     500
                               cukrovinky na bázi kakaa, nebo sušeného ovoce se sníženou          500
                               energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou hodnotou      1 000
                               nebo bez přidaného cukru
                               pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se      1 000
                                       sníženou energetickou hodnotou
                               žvýkačka bez přidaného cukru                                     2 000
                               cider a perry                                                      350
                               tmavé pivo typu „oud bruin“,                                       350
                               pivo s obsahem alkoholu do 1,2 %  (V/V),
                               pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH.l-1          
                               pivo s koncentrací původní mladiny nižší než 6 % (m/m),       
                               pivo „Biere de table /Tafelbier/Table beer“ kromě piva
                               „Obergariges Einfachbier“
                               studené omáčky                                                     350
                               hořčice                                                            350
                               sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb, korýšů      200
                               a měkkýšů
                               obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a obsahující   1 200
                               nejméně 20 % otrub, se sníženou energetickou hodnotou nebo bez
                               přidaného cukru
                               polévky se sníženou energetickou hodnotou                          110
                               cukrovinky pro osvěžení dechu bez přidaného cukru                2 500
                               pivo se sníženou energetickou hodnotou                              25
                               nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoje a piva,         350
                               cidru, perry, lihoviny nebo vína
                               alkoholické nápoje obsahující méně než 15 % (V/V) alkoholu         350
                               kornouty a oplatky k mraženým krémům bez přidaného cukru         2 000
                               cukrovinky ve formě tablet a dražé se sníženým obsahem             500
                               energetické hodnoty
                               jemné a trvanlivé pečivo,  cukrářské výrobky pro speciální       1 000
                               výživové účely
                               dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené             450
                               vyhláškou č. 54/2004 Sb.
                               potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené ke snižování         450
                               tělesné hmotnosti stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.
                               doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb.                 350
                               v tekuté formě 
                               doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb.                 500
                               v pevné formě
                               doplňky stravy na bázi vitaminů  nebo minerálních látek          2 000
                               stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě sirupů nebo
                               žvýkacích tablet
                               stolní sladidla                                                     NM
                               Feinkostsalat                                                      350
                               Essoblaten                                                       2 000
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
E 951  Aspartam                ochucené nealko nápoje se sníženou energetickou hodnotou nebo      600
                               bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto
                               nápojů (po naředění podle návodu výrobce)
                               nápoje na bázi mléka a mléčných  přípravků a nápoje na bázi        600
                               ovocné šťávy se sníženou energetickou hodnotou nebo bez 
                               přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto
                               nápojů (po naředění podle návodu výrobce)
                               nealkoholické pivo                                                 600
                               deserty na bázi vody se sníženou energetickou hodnotou           1 000
                               nebo bez přidaného cukru
                               deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženou           1 000
                               energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženou energetickou        1 000
                               hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               deserty na bázi vajec se sníženou energetickou hodnotou          1 000
                               nebo bez přidaného cukru
                               deserty na bázi obilovin se sníženou energetickou hodnotou       1 000
                               nebo bez přidaného cukru
                               deserty na bázi tuku se sníženou energetickou hodnotou           1 000
                               nebo bez přidaného cukru
                               ochucené snacky na bázi škrobu a ořechů                           500
                               mražené krémy a zmrzliny se sníženou energetickou hodnotou        800
                               nebo bez přidaného cukru
                               kompoty se sníženou energetickou hodnotou, kompoty bez          1 000
                               přidaného cukru 
                               džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou hodnotou     1 000
                               ovocné a zeleninové přípravky se sníženou energetickou          1 000
                               hodnotou
                               ovoce a zelenina v sladkokyselém nálevu                           300
                               cukrovinky bez přidaného cukru                                  1 000
                               cukrovinky na bázi kakaa, nebo sušeného ovoce, ořechů           2 000
                               se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru 
                               cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou hodnotou     2 000
                               nebo bez přidaného cukru
                               pomazánky na bázi kakaa, mléka,  sušeného ovoce, nebo tuku      1 000
                               se sníženou energetickou hodnotou
                               žvýkačka bez přidaného cukru                                    5 500
                               cider a perry                                                     600
                               tmavé pivo typu „oud bruin“                                       600
                               pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (V/V),          
                               pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH l-1,          
                               pivo s koncentrací původní mladiny       
                               nižší než 6 % (m/m),                     
                               pivo „Biere de table/Tafelbier/Table beer“ kromě
                               „Obergariges Einfachbier“
                               studené omáčky                                                    350
                               hořčice                                                           350
                               sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb,            300
                               korýšů a měkkýšů
                               obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a             1 000
                               obsahující nejméně 20 % otrub se sníženou energetickou   
                               hodnotou nebo bez přidaného cukru          
                               polévky se sníženou energetickou hodnotou                         110
                               cukrovinky pro osvěžení dechu bez přidaného cukru               6 000
                               pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí, bez            2 000
                               přidaného cukru
                               pivo se sníženou energetickou hodnotou                             25
                               nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoje a piva,        600
                               cidru, perry, lihoviny nebo vína
                               alkoholické nápoje obsahující méně než 15 % (V/V) alkoholu        600
                               jemné a trvanlivé pečivo, cukrářské výrobky pro speciální       1 700
                               výživové účely
                               dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené          1 000
                               vyhláškou č. 54/2004 Sb.
                               potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené ke snižování        800
                               tělesné hmotnosti stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.
                               doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb.                600
                               v tekuté formě
                               doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb.              2 000
                               v pevné formě            
                               doplňky stravy na bázi vitaminů nebo minerálních látek          5 500
                                       stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě    
                               sirupů nebo žvýkacích tablet
                               stolní sladidla                                                    NM
                               Feinkostsalat                                                     350
                               Essoblaten                                                      1 000
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
E 952  Kyselina                ochucené nealko nápoje se sníženou energetickou hodnotou          250
       cyklamová a její        nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu
       sodná a vápenatá        těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)
       sůl, počítáno jako      nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků nebo nápoje na bázi     250
       volná kyselina          ovocné šťávy se sníženou energetickou hodnotou nebo bez 
                               přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto               
                               nápojů (po naředění podle návodu výrobce)
                               deserty na bázi vody se sníženou  energetickou hodnotou nebo      250
                               bez přidaného cukru
                               deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženou            250
                               energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru       
                               deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženou energetickou         250
                               hodnotou  nebo bez přidaného cukru 
                               deserty na bázi vajec se sníženou energetickou hodnotou           250
                               nebo bez přidaného cukru      
                               deserty na bázi obilovin se sníženou energetickou hodnotou        250
                               nebo bez přidaného cukru
                               deserty na bázi tuku se sníženou energetickou hodnotou nebo       250
                               bez přidaného cukru 
                               pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku          500
                               se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru    
                               ovocné kompoty se sníženou energetickou hodnotou                1 000
                               nebo bez přidaného cukru
                               džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou hodnotou     1 000
                               ovocné a zeleninové přípravky se sníženou energetickou            250
                               hodnotou
                               nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoje a piva,        250
                               cidru, perry, lihoviny
                               jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky určené             1 600
                               pro speciální výživové účely
                               dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené            400
                               vyhláškou  č. 54/2004 Sb.
                               potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené ke snižování        400
                               tělesné hmotnosti stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.
                               doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb.                400
                               v tekuté formě           
                               doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb.                500
                               v pevné formě            
                               doplňky stravy na bázi vitaminů nebo minerálních látek          1 250
                               stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě 
                               sirupů nebo žvýkacích tablet
                               stolní sladidla                                                   NM
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
E 954  Sacharin a jeho         ochucené nealko nápoje se sníženou energetickou hodnotou          80
       sodná, draselná         nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu 
       a vápenatá sůl,         těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)
       počítáno jako           nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků a nápoje na bázi        80
       volný imid              ovocné šťávy se sníženou energetickou hodnotou nebo bez 
                               přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto  
                               nápojů (po naředění podle návodu výrobce)
                               nealkoholické pivo                                                80
                               deserty na bázi vody se sníženou energetickou hodnotou nebo      100
                               bez  přidaného cukru          
                               deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženou           100
                               energetickou  hodnotou nebo bez přidaného cukru          
                               deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženou energetickou        100
                               hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               deserty na bázi vajec se sníženou energetickou hodnotou          100
                               nebo bez přidaného cukru
                               deserty na bázi obilovin se sníženou energetickou hodnotou       100
                               nebo bez přidaného cukru
                               deserty na bázi tuku se sníženou energetickou hodnotou nebo      100
                               bez přidaného cukru 
                               ochucené snacky na bázi škrobů a ořechů                          100
                               mražené krémy a zmrzliny se sníženou energetickou                100
                               hodnotou  nebo bez přidaného cukru
                               kompoty se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného     200
                               cukru
                               džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou hodnotou      200
                               ovocné a zeleninové přípravky se sníženou energetickou           200
                               hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               ovoce a zelenina v sladkokyselém nálevu                          160
                               cukrovinky bez přidaného cukru                                   500
                               cukrovinky na bázi kakaa, nebo sušeného ovoce se sníženou        500
                               energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou hodnotou      300
                               nebo bez přidaného cukru
                               cukrovinky pro osvěžení dechu bez přidaného cukru              3 000
                               oplatky                                                          800
                               pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se      200
                               sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru           
                               žvýkačka bez přidaného cukru                                   1 200
                               cider a perry                                                     80
                               tmavé pivo typu „oud bruin“                                       80
                               pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (V/V),        
                               pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH l-1,          
                               pivo s koncentrací původní mladiny nižší než 6 % (m/m),       
                               pivo „Biere de table /Tafelbier /Table beer“, kromě piva
                               „Obergariges Einfachbier“
                               studené omáčky                                                   160
                               hořčice                                                          320
                               sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb,           160
                               korýšů a měkkýšů
                               obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a              100
                               obsahující nejméně 20 % otrub, se sníženou 
                               energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               polévky se sníženou energetickou hodnotou                        110
                               nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoje a piva,        80
                               cidru, perry, lihoviny nebo vína
                               alkoholické nápoje obsahující méně než 15 % obj. alkoholu         80
                               kornouty a oplatky k mraženým krémům bez přidaného cukru         800
                               jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky pro speciální       170
                               výživové účely
                               dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené           200
                               vyhláškou  č. 54/2004 Sb.
                               potraviny pro nízkoenergetickou  výživu určené ke snižování      240
                               tělesné hmotnosti stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb. 
                               doplňky stravy stanovené         vyhláškou č. 225/2008 Sb. v tekuté       80
                               formě
                               doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné       500
                               formě
                               doplňky stravy na bázi vitaminů nebo minerálních látek         1 200
                               stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě sirupů nebo
                               žvýkacích tablet
                               stolní sladidla                                                   NM
                               „Gaseosa“, nealkoholický nápoj na bázi vody s přidaným oxidem    100
                               uhličitým, náhradními sladidly a         
                               látkami určenými k aromatizaci
                               Essoblaten                                                       800
                               Feinkostsalat                                                    160
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
E 955  Sukralosa               ochucené nealko nápoje na bázi vody se sníženou energetickou     300
                               hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků a nápoje na bázi       300
                               ovocné šťávy se sníženou energetickou hodnotou nebo bez
                               přidaného cukru
                               deserty na bázi vody se sníženou energetickou hodnotou nebo      400
                               bez  přidaného cukru, ochucené
                               deserty na bázi mléka a mléčných  přípravků se sníženou          400
                               energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženou energetickou        400
                               hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               deserty na bázi vajec se sníženou energetickou hodnotou nebo     400
                               bez přidaného cukru      
                               dezerty na bázi obilovin se sníženou energetickou hodnotou       400
                               nebo bez přidaného cukru
                               deserty na bázi tuku se sníženou energetickou hodnotou nebo      400
                               bez přidaného cukru
                               Snacky: hotové výrobky s různou příchutí, ochucené, balené,      200
                               suché výrobky na bázi škrobu a ořechy s polevou 
                               cukrovinky bez přidaného cukru                                 1 000
                               cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženou         800
                               energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou hodnotou    1 000
                               nebo bez přidaného cukru
                               kornouty a oplatky k mraženým krémům bez přidaného cukru         800
                               pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se      400
                               sníženou energetickou hodnotou  nebo bez přidaného cukru          
                               obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15% a obsahující    400
                               nejméně 20% otrub se sníženou energetickou hodnotou nebo bez 
                               přidaného cukru            
                               cukrovinky pro osvěžení dechu se sníženou energetickou         2 400
                               hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí bez            1 000
                               přidaného cukru
                               žvýkačka bez přidaného cukru                                   3 000
                               cukrovinky ve formě tablet a dražé se sníženým obsahem           200
                               energetické hodnoty
                               cider a perry                                                     50
                               nápoje obsahující směs nealko nápoje a piva, cideru, perry,      250
                               lihoviny nebo vína
                               alkoholické nápoje obsahující méně než 15 % obj. alkoholu        250
                               tmavé pivo typu „oud bruin“,                                     250
                               nealkoholické pivo nebo s obsahem  alkoholu do 1,2 % obj.       
                               pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH,          
                               pivo s obsahem původní mladiny do 6 %,        
                               pivo „Biere de table/Tafelbier/Table beer“ kromě
                               piva „Obergäriges Einfachbier“
                               pivo se sníženou energetickou hodnotou                            10
                               mražené krémy a zmrzliny se sníženou energetickou hodnotou       320
                               nebo bez přidaného cukru
                               kompoty v plechových nebo skleněných obalech se sníženou         400
                               energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou hodnotou      400
                               ovocné a zeleninové přípravky se sníženou energetickou hodnotou  400
                               ovoce a zelenina v sladkokyselém nálevu                          180
                               sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb,           120
                               korýšů a měkkýšů
                               polévky se sníženou energetickou hodnotou                         45
                               studené omáčky                                                   450
                               hořčice                                                          140
                               jemné pečivo se sníženou energetickou hodnotou nebo bez          700
                               přidaného cukru
                               dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené           400
                               vyhláškou č. 54/2004 Sb.
                               potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené ke snižování       320
                               tělesné hmotnosti stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb. 
                               doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb.               240
                               v tekuté formě           
                               doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb.               800
                               v pevné formě
                               doplňky stravy na bázi vitaminů nebo minerálních látek         2 400
                               stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě sirupu nebo 
                               žvýkacích tablet
                               stolní sladidla                                                   NM
                               Feinkostsalat                                                    140
                               Essoblaten                                                       800
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
E 957  Thaumatin               cukrovinky bez přidaného cukru                                    50
                               cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženou          50
                               energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               žvýkačka bez přidaného cukru                                      50
                               mražené krémy a zmrzliny se sníženou energetickou hodnotou        50
                               nebo bez přidaného cukru
                               doplňky stravy na bázi vitaminů nebo minerálních látek           400
                               stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě 
                               sirupů nebo žvýkacích tablet
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
E 959  Neohesperidin           ochucené nealko nápoje se sníženou  energetickou hodnotou nebo    30
       DC                      bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto
                               nápojů (po naředění podle návodu výrobce)
                               nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženou             50
                               energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru 
                               a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po               
                               naředění podle návodu výrobce)
                               nápoje na bázi ovocné šťávy se sníženou energetickou hodnotou     30
                               nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu              
                               těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)
                               nealkoholické pivo                                                10
                               deserty na bázi vody se sníženou energetickou hodnotou nebo       50
                               bez přidaného cukru
                               deserty         na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženou            50
                               energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženou energetickou         50
                               hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               deserty na bázi vajec se sníženou energetickou hodnotou nebo      50
                               bez přidaného cukru
                               deserty na bázi obilovin se  sníženou energetickou hodnotou       50
                               nebo bez přidaného cukru
                               deserty na bázi tuku se sníženou energetickou hodnotou nebo       50
                               bez přidaného cukru
                               mražené krémy a zmrzliny se sníženou energetickou hodnotou        50
                               nebo bez přidaného cukru
                               kompoty se sníženou energetickou  hodnotou nebo bez přidaného     50
                               cukru
                               džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou hodnotou       50
                               ovocné a zeleninové přípravky se sníženou energetickou hodnotou   50
                               cukrovinky bez přidaného cukru                                   100
                               cukrovinky na bázi kakaa, nebo sušeného ovoce se sníženou        100
                               energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou hodnotou      150
                               nebo bez přidaného cukru
                               cukrovinky pro osvěžení dechu bez přidaného cukru                400
                               pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se       50
                               sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru          
                               žvýkačka bez přidaného cukru                                     400
                               cider a perry                                                     20
                               tmavé pivo typu „oud bruin“                                       10
                               pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % obj.,         
                               pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH l-1,          
                               pivo s koncentrací původní mladiny nižší než 6 % (m/m),       
                               pivo „Biere de table/ Tafelbier/Table beer“, kromě piva
                               „Obergäriges Einfachbier“
                               sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb,            30
                               korýšů a měkkýšů
                               studené omáčky                                                    50
                               hořčice                                                           50
                               ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevu                         100
                               obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a obsahující    50
                               nejméně 20 % otrub, se sníženou energetickou hodnotou nebo bez          
                               přidaného cukru
                               polévky se sníženou energetickou hodnotou                         50
                               nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoje a piva,        30
                               cidru, perry, lihoviny nebo vína
                               alkoholické nápoje obsahující méně než 15 % obj alkoholu          30
                               kornouty a oplatky k mraženým krémům bez přidaného cukru          50
                               pivo se sníženou energetickou hodnotou                            10
                               snacky ochucené balené suché výrobky na bázi škrobu a ořechů      50
                               s polevou
                               jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky pro zvláštní        150
                               výživové účely
                               dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené           100
                               vyhláškou č. 54/2004 Sb.
                               potraviny pro nízkoenergetickouvýživu určené ke snižování        100
                               tělesné hmotnosti stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.
                               doplňky stravy stanovené vyhláškou  č. 225/2008 Sb.               50
                               v tekuté formě           
                               doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb.               100
                               v pevné formě            
                               doplňky stravy na bázi vitaminů nebo minerálních látek           400
                               stanovené  vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě 
                               sirupů nebo žvýkacích tablet
                               stolní sladidla                                                   NM
                               Feinkostsalat                                                     50
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
E 961  Neotam                  ochucené nápoje na bázi vody se sníženou energetickou             20
                               hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               nápoje na bázi mléka a mléčných výrobků nebo nápoje na bázi       20
                               ovocné šťávy se sníženou energetickou hodnotou nebo bez
                               přidaného cukru
                               ochucené dezerty na bázi vody se sníženou energetickou hodnotou   32
                               nebo bez přidaného cukru
                               přípravky na bázi mléka a mléčných  výrobků se sníženou           32
                               energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               dezerty na bázi ovoce a zeleniny se sníženou energetickou         32
                               hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               dezerty na bázi vajec se sníženou energetickou hodnotou nebo      32
                               bez přidaného cukru
                               dezerty na bázi obilovin se sníženým obsahem energie nebo         32
                               bez přidaného cukru
                               dezerty ba bázi tuku se sníženou energetickou hodnotou nebo       32
                               bez přidaného cukru
                               snacky ochucené balené suché výrobky na bázi škrobu               18
                               a ořechů s polevou
                               cukrovinky bez přidaného cukru                                    32
                               cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženou          65
                               energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou hodnotou       65
                               nebo bez přidaného cukru
                               kornouty a oplatky ke zmrzlině, bez přidaného cukru               60
                               Essoblaten                                                        60
                               pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se       32
                               sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15% a s obsahem      32
                               otrub nejméně 20% se sníženou energetickou hodnotou nebo bez
                               přidaného cukru
                               cukrovinky pro osvěžení dechu, bez přidaného cukru               200
                               pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí, bez              65
                               přidaného cukru
                               žvýkačka bez přidaného cukru                                     250
                               cukrovinky ve formě tablet se sníženou energetickou hodnotou      15
                               cider a perry                                                     20
                               nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoje a piva,        20
                               cidru, perry, lihoviny nebo vína
                               alkoholické nápoje obsahující méně než 15% obj. alkoholu          20
                               nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % obj.     20
                               tmavé pivo typu „oud bruin“                                       20
                               pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % obj.,
                               pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH l-1,
                               pivo s koncentrací původní mladiny nižší než 6 % (m/m),
                               pivo „Biere de table/ Tafelbier/Table beer“, kromě piva
                               „Obergäriges Einfachbier“
                               pivo se sníženou energetickou hodnotou                             1
                               zmrzliny se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného     26
                               cukru
                               ovocné kompoty se sníženou energetickou hodnotou nebo             32
                               bez přidaného cukru
                               džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou hodnotou       32
                               ovocné a         zeleninové přípravky se sníženou energetickou hodnotou   32
                               ovoce a zeleniny ve sladkokyselém nálevu                          10
                               Feinkostsalat                                                     12
                               sladkokyselé konzervy nebo  polokonzervy z ryb a marinády         10
                               z ryb, korýšů nebo měkkýšů
                               polévky se sníženou energetickou hodnotou                          5
                               omáčky                                                            12
                               hořčice                                                           12
                               jemné pečivo určené ke zvláštní výživě                            55
                               potraviny určené pro nízkoenergetickou výživu ke                  26
                               snižování hmotnosti stanovené
                               vyhláškou č. 54/2004 Sb.
                               dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené            32
                               vyhláškou č. 54/2004 Sb.
                               doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb.                20
                               v tekuté formě
                               doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb.                60
                               v pevné formě
                               doplňky stravy stanovené vyhláškou  č. 225/2008 Sb. na bázi      185
                               vitaminů anebo minerálních látek a dodávané  ve formě sirupu
                               nebo žvýkacích tablet
                               stolní sladidla                                                  Podle pravidel
                                                                                                správné výrobní
                                                                                                praxe                    
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
E 962  Sůl aspartamu -         ochucené nealko nápoje na bázi vody, se sníženou energetickou    350 a)
       acesulfamu              hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků a nápoje na bázi       350 a)
                               ovocné šťávy se sníženou energetickou 
                               hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               deserty na bázi vody se sníženou energetickou hodnotou           350 a)
                               nebo bez přidaného cukru, ochucené
                               deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženou           350 a)
                               energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženou energetickou        350 a)
                               hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               deserty na bázi vajec se sníženou energetickou hodnotou          350 a)
                               nebo bez přidaného cukru
                               dezerty na bázi obilovin se  sníženou energetickou hodnotou      350 a)
                               nebo bez přidaného cukru
                               deserty na bázi tuku se sníženou energetickou hodnotou nebo      350 a)
                               bez přidaného cukru  
                               snacky: hotové výrobky s různou příchutí, ochucené, balené,      500 b)
                               suché výrobky na bázi škrobu a ořechy s polevou        
                               cukrovinky bez přidaného cukru                                   500 a)
                               cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženou         500 a)
                               energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou hodnotou    1 000 a)
                               nebo bez přidaného cukru
                               pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se    1 000 b)
                               sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15% a             1 000 b)
                               obsahující nejméně 20 % otrub se sníženou energetickou           
                               hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               cukrovinky pro osvěžení dechu se sníženou energetickou         2 500 a)
                               hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               žvýkačka bez přidaného cukru                                   2 000 a)
                               cider a perry                                                    350 a)
                               nápoje obsahující směs nealko nápoje a piva, cideru, perry,      350 a)
                               lihoviny nebo vína
                               alkoholické nápoje obsahující méně než 15 % (V/V) alkoholu       350 a)
                               tmavé pivo typu „oud bruin“                                      350 a)
                               nealkoholické pivo nebo s obsahem  alkoholu do 1,2 % (V/V),        
                               pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH,          
                               pivo s obsahem původní mladiny do 6 %,        
                               pivo „Biere de table/Tafelbier/Table beer“ kromě
                               piva „Obergäriges Einfachbier“
                               pivo se sníženým obsahem energie                                  25 b)
                               mražené krémy a zmrzliny se sníženou energetickou hodnotou       800 b)
                               nebo bez přidaného cukru
                               kompoty v plechových nebo skleněných obalech se sníženou         350 a)
                               energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru
                               džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou hodnotou     1 000 b)
                               ovocné a zeleninové přípravky se sníženou energetickou hodnotou   350 a)
                               ovoce a zelenina v sladkokyselém  nálevu                          200 a)
                               sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb,            200 a)
                               korýšů a měkkýšů
                               polévky se sníženou energetickou  hodnotou                        110 b)
                               studené omáčky                                                    350 b)
                               hořčice                                                           350 b)
                               jemné pečivo se sníženou energetickou hodnotou nebo bez         1 000 a)
                               přidaného cukru
                               dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené            450 a)
                               vyhláškou č. 54/2004 Sb.
                               potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené ke snižování        450 a)
                               tělesné hmotnosti stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.   
                               doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb.                350 a)
                               v tekuté formě           
                               doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb.                500 a)
                               v pevné formě            
                               doplňky stravy na bázi vitaminů nebo minerálních látek          2 000 a)
                               stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě sirupu         
                               nebo žvýkacích tablet
                               Feinkostsalat                                                     350 b)
                               Essoblaten                                                      1 000 b)
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Poznámka:
*       Pro účely této vyhlášky se deserty rozumí drobné potravinářské výrobky sladké chuti určené ke konzumaci
        po hlavním jídle (cukrářské výrobky, mražené krémy, pudinky apod.).
**      Pro účely této vyhlášky se snacky rozumí drobné potravinářské výrobky obvykle na bázi obilovin nebo
        brambor určené zejména ke konzumaci mezi hlavními jídly (většinou slané chuti).
a), b)  Nejvyšší povolená množství (NPM) pro sůl aspartamu - acesulfamu jsou odvozena od množství, která jsou 
        povolena pro její složky aspartam (E 951) a acesulfam (E 950). Maximální hodnoty NPM pro aspartam a 
        acesulfam nesmí být překročeny při použití soli aspartamu - acesulfamu ať již samotné nebo v kombinaci 
        s jednotlivými sladidly E 950 nebo E 951. Limity v tomto sloupci jsou vyjádřeny buď jako a) ekvivalenty 
        acesulfamu K nebo jako b) ekvivalenty aspartamu.

Příloha 6

Seznam konzervantů povolených při výrobě potravin nebo skupin potravin a podmínky jejich použití

Tabulka č. 1

        Formy kyseliny sorbové, benzoové a p-hydroxybenzoové povolené
                                 při výrobě potravin
-------------------------------------------------------------------------
 Číslo E    Látka                                                  Symbol
-------------------------------------------------------------------------
  E 200     kyselina sorbová                                         S
  E 202     sorbát draselný                                          S
  E 203     sorbát vápenatý                                          S
  E 210     kyselina benzoová                                        B
  E 211     benzoát sodný                                            B
  E 212     benzoát draselný                                         B
  E 213     benzoát vápenatý                                         B
  E 214     ethylparahydroxybenzoát                                 PHB
  E 215     ethylparahydroxybenzoát sodná sůl                       PHB
  E 218     methylparahydroxybenzoát                                PHB
  E 219     methylparahydroxybenzoát sodná sůl                      PHB
-------------------------------------------------------------------------

Tabulka č. 2

Podmínky použití kyseliny sorbové, benzoové a p-hydroxybenzoové

------------------------------------ ----------------------------------------------------
Potravina nebo skupina potravin                   NPM mg.l-1
, resp. mg.kg-1
------------------------------------ ----------------------------------------------------
                                          S       B     PHB     S+B    S+PHB   S+B+PHB
------------------------------------ ----------------------------------------------------
ochucené nápoje na bázi vína             200      -      -       -       -        -

ochucené nealkoholické nápoje            300     150     -     250 S     -        -
 a nápojové koncentráty pro přípravu                             +
těchto nápojů (po naředění podle                               150 B
návodu výrobce)

tekuté koncentráty z čaje, tekuté         -       -      -      600      -        -
koncentráty výluhů z ovoce
a výluhů z bylin

vína s výjimkou vín s přívlastkem,       200      -      -       -       -        -
ovocná vína, fermentované ovocné
šťávy, například cidr a perry,
nízkoalkoholické víno, „Made wine“

medovina                                 200      -      -       -       -        -

alkoholické nápoje s obsahem alkoholu    200     200     -      400      -        -
méně než 15 % (V/V) kromě piva a vína

nezkvašená hroznová šťáva pro             -       -      -     2 000     -        -
bohoslužebné účely

sudové nealkoholické pivo                 -      200     -       -       -        -

náplně pro ravioli, tortelini           1 000     -      -       -       -        -
a podobné produkty

džemy, rosoly, marmelády a obdobné        -      500     -     1 000     -        -
výrobky z ovoce se sníženým obsahem
energie nebo bez přidaného cukru
a ostatní obdobné výrobky na bázi
ovoce a Mermeladas

marmeláda citrusová                       -       -      -     1 500     -        -

proslazené ovoce a zelenina               -       -      -     1 000     -        -

sušené ovoce                            1 000     -      -       -       -        -

ovocné a zeleninové přípravky včetně    1 000     -      -       -       -        -
ovocných omáček, kromě protlaků,
mousse, kompotů, salátů a podobných
sterilovaných výrobků v plechovkách
nebo sklenicích

chemicky konzervovaná zelenina v octě,    -       -      -     2 000     -        -
soli či oleji, kromě oliv

vařená červená řepa                       -     2 000    -       -       -        -

olivy                                   1 000    500     -     1 000     -        -
bramborové těsto a bramborové plátky    2 000     -      -       -       -        -
předsmažené

rybí konzervy včetně polokonzerv          -       -      -     2 000     -        -
z rybího mlíčí a jiker

korýši a měkkýši vaření                         1 000          2 000               

sušené ryby solené                        -       -      -      200      -        -

gelovité povrchy masných výrobků          -       -      -       -     1 000      -
(vařené, nasolené nebo sušené), „Paté“

ošetření povrchu sušených masných         -       -      -       -       -        NM
výrobků

analogy masa, ryb, korýšů               2 000     -      -       -       -        -
a hlavonožců

kolagenová střívka s vodní aktivitou      NM      -      -       -       -        -
vyšší než 0,6

sýr plátkový balený                     1 000     -      -       -       -        -

sýr tavený                              2 000     -      -       -       -        -

sýr přírodní nezrající                  1 000     -      -       -       -        -

sýr a analogy sýra (pouze k ošetření      NM      -      -       -       -        -
povrchu)

vrstvený sýr a sýr s přidanými          1 000     -      -       -       -        -
potravinami

analogy sýra na bázi rostlinné          2 000     -      -       -       -        -
bílkoviny

tepelně neošetřené deserty na bázi        -       -      -      300      -        -
mléka

balený plátkový chléb s trvanlivostí    2 000     -      -       -       -        -
delší než 5 dnů a žitný chléb

předpečené balené jemné                 2 000     -      -       -       -        -
a trvanlivé pečivo s trvanlivostí
delší než 5 dnů určené pro prodej
přímému spotřebiteli a chléb
se sníženým obsahem energie určený pro
prodej přímému spotřebiteli

jemné pečivo a cukrářské výrobky        2 000     -      -       -       -        -
s trvanlivostí delší než 5 dní
s vodní aktivitou více než 0,65

neextrudované snacky na bázi obilovin,    -       -      -       -     1 000      -
brambor a ořechů                                                       z toho
                                                                        max.
                                                                      300 PHB

cukrovinky s výjimkou čokolády            -       -      -       -       -      1 500
                                                                                z toho
                                                                                 max.
                                                                               300 PHB

žvýkačky                                  -       -      -     1 500     -        -

sladké dezertní omáčky (toppingy)       1 000     -      -       -       -        -

roztíratelné a tekuté emulgované tuky   1 000     -      -       -       -        -
kromě másla s obsahem tuku nejméně
60 % (např. margarín)
roztíratelné a tekuté emulgované tuky   2 000     -      -       -       -        -
s obsahem tuku nižším
než 60 %
emulgované studené omáčky s obsahem     1 000    500     -     1 000     -        -
tuku nejméně 60 %

emulgované studené omáčky s obsahem     2 000   1 000    -     2 000     -        -
tuku nižším než 60 %

neemulgované studené omáčky, kečupy       -       -      -     1 000     -        -

balené pomazánky a balené saláty          -       -      -     1 500     -        -

hořčice                                   -       -      -     1 000     -        -

kořenící a ochucovací přípravky           -       -      -     1 000     -        -

polévky a vývary v tekuté formě (kromě    -       -      -      500      -        -
konzerv)

aspiky                                  1 000    500     -       -       -        -

tekutá vejce (bílek, žloutek nebo         -       -      -     5 000     -        -
vaječné obsahy)

sušené, zahuštěné, zmrazené nebo        1 000     -      -       -       -        -
hluboce zmrazené vaječné produkty

směs k přípravě šlehaného těsta         2 000     -      -       -       -        -
a k obalování potravin před smažením

potraviny pro zvláštní lékařské účely,    -       -      -     1 500     -        -
potraviny určené ke snižování
hmotnosti stanovené vyhláškou
č. 54/2004 Sb.

doplňky stravy stanovené vyhláškou        -       -      -     2 000     -        -
č. 446/2004 Sb. dodávané v tekuté
formě

„curdled milk“                          1 000     -      -       -       -        -

„Mehua makeutettu a Mehu“                500     200     -       -       -        -

„Dulce de membrillo“                      -     1 000    -       -       -        -

„Ostkaka“                               2 000     -      -       -       -        -

„Pasha“                                 1 000     -      -       -       -        -

„Sod -saft“ nebo „Sodet ...saft“         200     200     -       -       -        -

„Fruggrod“ a „Rote Gruetze“             1 000    500     -       -       -        -

„Gnocchi (noky)“                        1 000     -      -       -       -        -

„Polenta (kukuřičná kaše)“               200      -      -       -       -        -

„Semmelknodelteig“                      2 000     -      -       -       -        -

„Crangon crangon“ a“Crangon vulgaris,     -       -      -     6 000     -        -
vařené (synonymum Garnát obecný)“

Aromata                                   -       -      -     1 500     -        -

Analogy výrobků z ryb na bázi           1 000    500     -       -       -        -
mořských řas

Pivo v KEG sudech obsahující              200    200     -      400      -        -    
více než 0,5 % přidaného 
fermentovatelného cukru a/nebo
ovocné šťávy či koncentrátu

Neloupané čerstvé citrusové plody          20     -      -       -       -        -
(pouze k ošetření povrchu)

Doplňky stravy stanovené                  -       -              -    1 000 ve   -        -
vyhláškou č. 225/2008 Sb. v sušené                            výrobku
formě s obsahem přípravků                                     určeném
vitamínu A a kombinací vitamínu                               k přímé 
A a D                                                        spotřebě

------------------------------------ ----------------------------------------------------

Poznámka:
Množství  všech výše uvedených látek jsou vyjádřena jako  volné
kyseliny.
Zkratky uvedené v tabulce mají tento význam

S + B     použití   kyseliny   sorbové  a   kyseliny   benzoové
          nebo jejich solí jednotlivě či v kombinaci
S + PHB   použití    kyseliny   sorbové   a   esterů   kyseliny
          parahydroxybenzoové nebo jejich  solí  jednotlivě  či
          v kombinaci
S + B + PHB     použití  kyseliny  sorbové,  kyseliny  benzoové
          a  esterů  kyseliny parahydroxybenzoové  nebo  jejich
          solí jednotlivě či v kombinaci


Tabulka č. 3

  Oxid siřičitý a jeho sloučeniny povolené při výrobě potravin
                     nebo skupin potravin
------------------------------------------------
    Číslo E       Látka
------------------------------------------------
     E 220        oxid siřičitý
     E 221        siřičitan sodný
     E 222        hydrogensiřičitan sodný
     E 223        disiřičitan sodný
     E 224        disiřičitan draselný
     E 226        siřičitan vápenatý
     E 227        hydrogensiřičitan vápenatý
     E 228        hydrogensiřičitan draselný
------------------------------------------------


Tabulka č. 4

 Podmínky použití oxidu siřičitého a jeho sloučenin při výrobě
                           potravin
                     nebo skupin potravin
--------------------------------------------------------------------------- -----------------------
Potravina nebo skupina potravin                                                  NPM SO2
 mg.l-1
                                                                                 resp. mg.kg-1
--------------------------------------------------------------------------- -----------------------
korýši a hlavonožci čerství a zmrazení a hluboce zmrazení                             150
(v jedlém podílu)
korýši z čeledi panaeidae solenceridae, aristeidae,                                     
(v jedlém podílu):
- do 80 jednotek*                                                                     150
- mezi 80 a 120 jednotkami                                                            200
- přes 120 jednotek                                                                   300
korýši a hlavonožci vaření (v jedlém podílu)                                           50
korýši vaření z čeledi panaeidae solenceridae, aristeidae,                              
(v jedlém podílu):
- do 80 jednotek                                                                      135
- mezi 80 a 120 jednotkami                                                            180
- přes 120 jednotek                                                                   270
sušené solené tresky (Gadidae)                                                        200
hamburgerové maso s minimálním obsahem zeleniny a nebo obilovin 4 %                   450
analogy masa, rybího masa a korýšů na bázi bílkovin                                   200
trvanlivé pečivo typu biskvit, kreker                                                  50
křupky                                                                                 30
neextrudované snacky na bázi brambor a obilovin                                        50
škroby (kromě škrobů v počáteční kojenecké výživě, pokračovací kojenecké               50
výživě a obilných a ostatních příkrmech)
ságo                                                                                   30
sušené brambory                                                                       400
loupané (syrové) brambory                                                              50
syrové výrobky z brambor (včetně zmrazených brambor)                                  100
bramborové těsto                                                                      100
sušená zelenina bílé barvy                                                            400
mletý křen a výrobky z něj                                                            800
zelenina a ovoce v octě, oleji nebo nálevu (kromě oliv)                               100
zpracovaná zelenina bílé barvy (včetně zmrazené)                                       50
sušený zázvor                                                                         150
sušená rajčata                                                                        200
cibule, česnek a šalotka (zpracované)                                                 300
žlutá paprika ve slaném nálevu                                                        500
vakuově balená cukrová kukuřice                                                       100
zpracované houby (včetně mrazených)                                                    50
sušené houby                                                                          100
sušené meruňky, broskve, vinné bobule, švestky a fíky                                2 000
sušené banány                                                                        1 000
sušená jablka a hrušky                                                                600
ostatní sušené ovoce, ořechy ve skořápce                                              500
čerstvé liči (v jedlém podílu)                                                         10
džemy, rosoly, marmelády (kromě extra džemů a extra rosolů)                            50
a podobné výrobky z ovoce včetně výrobků se sníženým obsahem energie
džemy, rosoly, marmelády vyrobené ze sířeného ovoce                                   100
proslazené, v cukru obalené nebo glazované ovoce a zelenina, nebo ovoce               100
proslazené dosoušené a kůra z angeliky nebo citrusů dle vyhlášky č. 157/2003 Sb.
ovocné náplně plněného pečiva                                                         100
rosolotvorný extrakt z ovoce, tekutý pektin pro prodej konečnému                      800
spotřebiteli
sterilované třešně srdcovky, rehydratované sušené ovoce a liči                        100
sterilované plátky citronu balené                                                     250
sušený kokos                                                                           50
marinované ořechy                                                                      50
ochucovací přípravky na bázi citrusové šťávy                                          200
cukry (rafinovaný a afinovaný cukr, cukerný a invertní sirob                           10
v sušině), glukosa
ostatní cukry                                                                          40
škrobový sirup                                                                         20
cukrovinky na bázi glukosy, glukosového a škrobového sirupu                            50
                                                                                  jen přenosem
                                                                                z těchto zdrojů
sladké dezertní omáčky (toppingy)                                                      40
pomerančová, grapefruitová, jablečná a ananasová šťáva pro velkoobjemové               50
dodávky do zařízení hromadného stravování
citronová šťáva, limetová šťáva                                                       350
ostatní koncentráty na bázi ovocné šťávy, či ovocné měli; capilé groselha             250
ochucené nápoje na bázi vody s obsahem glukosového sirupu nejméně 235 g.l-1            50
(jen z použitých surovin)
ochucené nealko nápoje s obsahem zeleninové nebo ovocné šťávy                          20
                                                                                jen přenosem ze
                                                                                     sirupů
nealkoholické víno                                                                    200
stolní hroznové víno                                                                   10
cidr, perry, ovocné víno, šumivé a perlivé ovocné víno                                200
medovina                                                                              200
vinný a ovocný ocet                                                                   170
koncentrovaná hroznová šťáva pro domácí výrobu vína                                  2 000
syrob a melasa, sirup do salátů (tekutý cukr)                                          70
koncentráty na bázi ovocné šťávy obsahující ne méně než 2,5 % ječmene                 350
(barley water)
nezkvašená hroznová šťáva pro bohoslužebné účely                                       70
destilované alkoholické nápoje obsahující celé hrušky                                  50
pivo včetně nízkoalkoholického a nealkoholického                                       20
kvasnicové sudové pivo                                                                 50
hořčice francouzského typu (Dijon)                                                    500
hořčice ostatní                                                                       250
želatina                                                                               50
Breakfast sausages                                                                    450
Longaniza fresca a Butifarra fresca                                                   450
Mostarda di frutta                                                                    100
Made wine                                                                             260
Salsicha fresca                                                                       450

borůvky (pouze Vaccinium corymbosum)                                                   10
skořice (pouze Cinnamomum ceylanicum)                                                         150

--------------------------------------------------------------------------- -----------------------
Poznámka:
*  Jednotkou  se  rozumí počet ks jedinců  na  anglickou  libru
   (453,59 g).
** Průvodní  certifikát  vystavený příslušným  orgánem  v  zemi
   původu.

Tabulka č. 5

Seznam dalších konzervantů povolených při výrobě potravin nebo
          skupiny potravin a podmínky jejich použití
--------------------------------------------------------------------------- -----------------------
Číslo E  Konzervant             Potravina nebo skupina potravin                    NPM mg.l-1
                                                                                  resp. mg.kg-1
--------------------------------------------------------------------------- -----------------------
E 234    nisin                  pudinky ze semoliny a tapioky                           3
                                a podobné výrobky
                                zrající sýry a tavené sýry                            12,5
                                „Clotted cream“                                        10
                                „Mascarpone“                                           10
                                tekutá pasterizovaná vejce (bílek,                    6,25
                                žloutek nebo celá vejce
E 235    natamycin (synonymum:  sýry přírodní tvrdé, polotvrdé, poloměkké -         1 mg.dm-2
         pimaricin)             jen k ošetření povrchu                            nepřítomnost
                                                                                 v hloubce 5 mm
                                trvanlivé salámy a trvanlivé masné výrobky          1 mg.dm-2
                                sušené studeným kouřem - jen k ošetření           nepřítomnost
                                povrchu                                          v hloubce 5 mm
E 239    hexamethylentetramin   sýr „Provolone“                                        25
                                                                                zbytkové množství
                                                                                jako formaldehyd
E 242    dimethyldiuhličitan    ochucené nealkoholické nápoje                          250
                                                                                 dávkování při
                                                                                     výrobě,
                                                                                residua nesmí být
                                                                                  detekovatelná
                                tekuté čajové koncentráty                            250
                                                                                 dávkování při
                                                                                     výrobě,
                                                                                residua nesmí být
                                                                                          detekovatelná
                                nealkoholické víno                                     250
                                                                                  dávkování při
                                                                                     výrobě,
                                                                                residua nesmí být
                                                                                  detekovatelná
                                jablečné víno (cider),                                 250
                                hruškové víno (poiré),                             dávkování při
                                ovocná vína                                          výrobě,
                                                                                residua nesmí být
                                                                                  detekovatelná
                                vína s nízkým obsahem alkoholu                           250
                                                                                  dávkování při
                                                                                     výrobě,
                                                                                residua nesmí být
                                                                                  detekovatelná
                                ochucené nápoje na bázi vína                         250
                                a výrobky z oblasti působnosti                    dávkování při
                                nařízení Rady (EHS) č. 1601/912)                    výrobě,
                                                                                residua nesmí být
                                                                                  detekovatelná
E 280    kyselina propionová    balený plátkový chléb s trvanlivostí delší            3 000
E 281    propionát sodný        než 5 dnů a žitný chléb                           jako kyselina
E 282    propionát vápenatý                                                        propionová
E 283    propionát draselný
                                chléb se sníženým obsahem energie                     2 000
                                s trvanlivostí delší než 5 dnů                    jako kyselina
                                                                                   propionová
                                předpečený balený chléb s trvanlivostí delší          2 000
                                než 5 dnů                                         jako kyselina
                                                                                   propionová
                                balené jemné pečivo, cukrářské výrobky                2 000
                                z mouky s trvanlivostí delší než 5 dnů            jako kyselina
                                s vodní aktivitou vyšší než 0,65 a balené          propionová
                                výrobky „rolls“, „buns“ a „pitta“
                               
                                balený chléb s trvanlivostí delší než                 1 000
                                5 dnů                                             jako kyselina
                                                                                   propionová
                                „Christmas pudding“                                   1 000
                                                                                  jako kyselina
                                                                                   propionová
                                balený „polsebrod“, „boller“ a „dansk flutes“         2 000
                                                                                  jako kyselina
                                                                                   propionová
                                sýr a analogy sýra (pouze k ošetření povrchu)          NM
E 284    kyselina boritá        kaviár                                                4 000
E 285    tetraboritan sodný     kaviár                                                4 000
                                                                              jako kyselina boritá
E 1105   lysozym                sýr přírodní zrající                                   NM
                                víno v souladu s nařízením Komise                      NM
                                (ES) č. 606/2009²⁾
--------------------------------------------------------------------------- -----------------------
Poznámka:
*  Tato látka se může nacházet v některých sýrech v důsledku procesu fermentace.

Tabulka č. 6

Podmínky použití dusitanů a dusičnanů při výrobě potravin nebo
                       skupiny potravin
--------------------------------------------------------------------------- -----------------------
Číslo E  Dusitan nebo dusičnan   Potravina nebo skupina potravin          Povolené       Povolená
                                                                          dávkování   rezidua mg.kg-1
                                                                           mg.kg-1
      jako NaNO2
                                                                         jako NaNO2
--------------------------------------------------------------------------- -----------------------
E 249    dusitan draselný (a)    Masné výrobky                               150             
E 250    dusitan sodný (a)
                                 Sterilované masné výrobky (Fo >3,00)        100             
                                 (b)
                                 Tradiční nakládané masné výrobky (1):                     175
                                 Wiltshire bacon (1.1);                                      
                                 Entremeada, entrecosto, chispe,                             
                                  orelheira e cabeca (salgados),
                                  toucinho fumado (1.2);
                                 a podobné výrobky
                                 Wiltshire ham (1.1);                                      100
                                 a podobné výrobky
                                 Rohschinken, nassgepörkelt (1.6);                          50
                                 a podobné výrobky                                           
                                 Cured tongue (1.3);                                        50
                                 Tradiční sušené masné výrobky (2):                          
                                 Dry cured bacon (2.1);                                    175
                                 a podobné výrobky                                           
                                                                                             
                                 Dry cured ham (2.1);                                      100
                                 Jamón curado, paleta curada, lomo
                                 embuchado y cecina (2.2);
                                 Presunto, presunto da pá
                                 a paio do lombo (2.3);
                                 a podobné výrobky
                                 Rohschinken, trockengepökelt (2.5)                         50
                                 a podobné výrobky
                                 Jiné tradičně vyrobené masné výrobky                        
                                 (3):
                                 Vysočina                                    180             
                                 Selský salám
                                 Turistický trvanlivý salám Poličan
                                 Herkules
                                 Lovecký salám
                                 Dunajská klobása
                                 Paprikáš (3.5);
                                 a podobné výrobky
                                 Rohschinken, trocken-/nassgepökelt                         50
                                 (3.1)
                                 a podobné výrobky;
                                 Jellied veal and brisket (3.2)
E 251    dusičnan sodný (c)      Tepelně neopracované masné výrobky (1)      150             
E 252    dusičnan draselný (c)   Tradiční nakládané masné výrobky (1):                                        
                                 Kylmäsavustettu poronliha/ Kallrökt         300                              
                                 renkött (1.4);                                                                  
                                                                                                                 
                                 Wiltshire bacon a Wiltshire ham (1.1);                    250                   
                                 Entremeada, entrecosto, chispe,                                                 
                                 orelheira e cabeça (salgados),                                                  
                                 toucinho fumado (1.2);                                                          
                                  Rohschinken, nassgepökelt (1.6);                                               
                                 a podobné výrobky                                                               
                                 Bacon, Filet de bacon (1.5); a podobné                    250                   
                                 výrobky                                              bez přidání E              
                                                                                        249 nebo E               
                                                                                                   250                   
                                 Cured tongue (1.3)                                         10                   
                                 Tradiční sušené masné výrobky (2):                        250                   
                                 Dry cured bacon a Dry cured ham (2.1);                                          
                                 Jamón curado, paleta curada, lomo                                               
                                 embuchado y cecina (2.2);                                                       
                                 Presunto, presunto da pá a paio do                                              
                                 lombo (2.3); Rohschinken,                                                       
                                 trockengepökelt (2.5);                                                          
                                 a podobné výrobky                                                               
                                 Jambon sec, jambon sel sec et autres                      250                   
                                 pičces maturées séchées similaires                   bez přidání E              
                                 (2.4)                                                  249 nebo E               
                                                                                           250                   
                                 Jiné tradiční masné výrobky (3):                                                
                                 Rohwürste (Salami                         300 bez                               
                                 a Kantwurst) (3.3);                       přidání                               
                                                                         E 249 nebo                              
                                                                            E 250                                
                                 Rohnschiken, trocken- /nassgepökelt         300           250                   
                                 (3.1);                                                                          
                                 Salchichón y chorizo tradicionales de     250 bez                               
                                 larga curación (3.4);                     přidání                               
                                 Saucissons secs (3.6);                  E 249 nebo                              
                                 a podobné výrobky                          E 250                                
                                 Jellied veal and brisket (3.2);                            10                   
                                 Tvrdé, polotvrdé a poloměkké sýry           150                                 
                                                                         v mléce na                              
                                                                         výrobu sýrů                             
                                                                            nebo                                 
                                                                         srovnatelné                             
                                                                          množství                               
                                                                         přidané po                              
                                                                         odstranění                              
                                                                          syrovátky                              
                                                                          a přidání                              
                                                                            vody                                 
                                 Analogy sýra na bázi mléka                  150                                 
                                                                         v mléce na                              
                                                                         výrobu sýrů                             
                                                                            nebo                                 
                                                                         srovnatelné                             
                                                                          množství                               
                                                                         přidané po                              
                                                                         odstranění                              
                                                                          syrovátky                              
                                                                          a přidání                              
                                                                            vody                                 
                                 Nakládaní sledi a šproty                    500                                  
--------------------------------------------------------------------------- -----------------------

Vysvětlivky k tabulce č. 6:

(a) Pokud jsou dusitany určeny pro použití v potravinách, mohou být prodávány pouze ve směsi se solí nebo s náhražkou soli.

(b) Hodnota Fo 3 se rovná 3 minutám tepelného ošetření při 121° C (snížení množství bakterií z jedné miliardy spor v každé z 1 000 plechovek na jednu sporu v tisíci plechovkách)

(c) Dusičnany mohou být obsaženy v některých tepelně opracovaných masných výrobcích v důsledku přirozené přeměny dusitanů na dusičnany v slabě kyselém prostředí.

1 Masné výrobky se nakládají v nálevu obsahujícím dusitany nebo dusičnany, sůl a jiné složky. Masné výrobky mohou být předmětem dalšího zpracování, například uzení.

1.1 Do masa je vpravena injekce s nálevem a následně se naloží po dobu 3 až 10 dnů. Slaný nálev rovněž obsahuje mikrobiologické startovací kultury.

1.2 Naloží se po dobu 3 až 5 dnů. Výrobek je tepelně neopracovaný a má vysokou vodní aktivitu.

1.3 Naloží se po dobu nejméně 4 dnů a předvaří se.

1.4 Do masa je vpravena injekce s nálevem a následně se naloží. Doba naložení je 14 až 21 dní s následným zráním při uzení za studena po dobu 4 až 5 týdnů.

1.5 Nakládá se po dobu 4 až 5 dnů při teplotě 5 až 7 st. C, zraje typicky po dobu 24 až 40 hodin při teplotě 22 st. C, může se udit po dobu 24 hodin při teplotě 20 až 25 st. C a skladuje se po dobu 3 až 6 týdnů při teplotě 12 až 14 st. C.

1.6 Doba naložení záleží na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně 2 dny na jeden kg, poté následuje stabilizace/zrání.

2 Proces konzervování sušením zahrnuje působení konzervační směsi obsahující dusitany nebo dusičnany, sůl a jiné složky za sucha na povrch masa s následným obdobím stabilizace/zrání. Masné výrobky mohou být předmětem dalšího zpracování, například uzení.

2.1 Konzervování sušením následované zráním po dobu nejméně 4 dnů.

2.2 Konzervování sušením s dobou stabilizace nejméně 10 dnů a zrání po dobu více než 45 dnů.

2.3 Konzervováno sušením po dobu 10 až 15 dnů s následnou dobou stabilizace 30 až 45 dnů a zrání nejméně 2 měsíce.

2.4 Konzervováno sušením po dobu 3 dnů plus 1 den na každý kilogram s následným obdobím po nasolení v délce 1 týdne a obdobím zrání od 45 dnů do 18 měsíců.

2.5 Doba konzervování záleží na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně 10 až 14 dnů, poté následuje stabilizace/zrání.

3 Procesy konzervování nakládáním a sušením jsou používány kombinovaně nebo pokud je dusičnan nebo dusitan obsažen ve složeném výrobku nebo pokud je konzervační nálev vpraven do výrobku injekcí před vařením. Výrobky mohou být předmětem dalšího zpracování, například uzení.

3.1 Konzervování sušením a nakládáním v nálevu je používáno kombinovaně (bez vpravení nálevu injekcí). Doba konzervování záleží na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně 14 až 35 dnů, poté následuje stabilizace/zrání.

3.2 Injekce nálevu s následným vařením ve vroucí vodě po dobu až 3 hodin po uplynutí nejméně 2 dnů.

3.3 Výrobek má dobu zrání nejméně 4 týdnů a poměr vody/proteinů menší než 1,7.

3.4 Výrobek má dobu zrání nejméně 30 dnů.

3.5 Sušený výrobek vařený za teploty 70 st. C, poté proces sušení a uzení po dobu 8 až 12 dnů. Fermentovaný výrobek podléhá třístupňovému procesu fermentování po dobu 14 až 30 dnů s následným uzením.

3.6 Sušená, za syrova fermentovaná klobása bez přidaných dusitanů. Výrobek je fermentován při teplotách v rozmezí od 18 do 22 st. C nebo nižších (10 až 12 st. C) a poté následuje zrání po dobu nejméně 3 týdnů. Výrobek má poměr vody/proteinů menší než 1,7.

Příloha 7

Seznam antioxidantů povolených při výrobě potravin nebo skupin potravin a podmínky jejich použití

---------------------------------- ----------------------------------------------------------------------------------
Číslo E    Antioxidant              Potravina nebo skupina potravin                              NPM
                                                                                               mg.kg-1
---------------------------------- ----------------------------------------------------------------------------------
E 310      Propylgalát              tuky a oleje pro výrobu tepelně              200* (galáty, TBHQ a BHA jednotlivě
E 311      Oktylgalát               opracovaných potravin                                 nebo v kombinaci)
E 312      Dodecylgalát                                                                           
E 319      Terciární butyl-                                                                     100*
           hydrochinon (TBHQ)       oleje a tuky na smažení, kromě oleje                        (BHA)
E 320      Butylhydroxyanisol       z olivových výlisků                                 obojí vyjádřeno na tuk
           (BHA)                    sádlo; rybí tuk; hovězí lůj, drůbeží tuk
E 321      Butylhydroxytoluen       a skopový lůj
           (BHT)
                                    směsi pro přípravu moučníků                                  200
                                    snaky na bázi obilovin                       (galáty,TBHQ a BHA jednotlivě nebo
                                    sušené mléko pro prodejní automaty             v kombinaci) vyjádřeno na tuk
                                    
                                    sušené polévky a vývary
                                    omáčky
                                    sušené maso
                                    zpracovaná ořechová jádra
                                    předvařené obiloviny
                                    kořenící a ochucovací přípravky                              200
                                                                                   (galáty, a BHA jednotlivě nebo
                                                                                    v kombinaci)vyjádřeno na tuk
                                    sušené brambory                                              25
                                                                                 (galáty,TBHQ a BHA jednotlivě nebo
                                                                                            v kombinaci)
                                    žvýkačky                                                     400
                                                                                 (galáty,TBHQ a BHA jednotlivě nebo
                                                                                            v kombinaci)
                                    doplňky stravy stanovené vyhláškou                           400
                                    č. 225/2008 Sb.                              (galáty,TBHQ a BHA jednotlivě nebo
                                                                                            v kombinaci
                                    vonné silice                                                1 000
                                                                                  (galáty,TBHQ,BHT a BHA jednotlivě
                                                                                          nebo v kombinaci)
                                    látky určené k aromatizaci jiné než vonné                   100*
                                    silice                                      (galáty jednotlivě nebo v kombinaci)
                                                                                                 200
                                                                                     (TBHQ a BHA jednotlivě nebo
                                                                                            v kombinaci“
E 315      Kyselina erythorbová     masné výrobky nasolené či naložené do                        500
E 316      (synonymum:              solící směsi a masné konzervy                     (jako kyselina erythorbová)
           kyselina isoaskorbová)   rybí konzervy a polokonzervy                                1 500               
                   erythorban sodný                                                           (jako kyselina erythorbová)     
           (synonymum: isoaskorbát  zmrazené a hluboce zmrazené ryby s červenou                 1 500               
           sodný)                   kůží                                              (jako kyselina erythorbová)     

E 392      Rozmarýnové extrakty     rostlinné oleje(kromě panenských olejů                         30
                                    a olivových olejů) a tuky s obsahem                 (jako součet karnosolu a   
                                    polynenasycených mastných kyselin vyšším             karnosolové kyseliny)
                                    než 15 % hmotnostních z celkového                     vyjádřeno na tuk
                                    množství mastných kyselin pro použití
                                    v tepelně neošetřených potravinářských
                                    výrobcích
                                    rybí oleje a olej z mořských řas                               50
                                                                                        (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    
                                                                                          vyjádřeno na tuk                                   
                                    hovězí a ovčí lůj, drůbeží a vepřový tuk                       50
                                                                                        (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    
                                                                                          vyjádřeno na tuk                                   
                                    tuky a oleje pro profesionální výrobu                          50
                                    tepelně ošetřených potravin                        (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    
                                                                                          vyjádřeno na tuk                                   
                                    fritovací oleje a fritovací tuk, kromě                         50
                                    olivového oleje a oleje z výlisků oliv            (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    
                                                                                          vyjádřeno na tuk                                   
                                    snacky na bázi obilovin, brambor                               50
                                    nebo škrobu                                        (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    
                                                                                          vyjádřeno na tuk                                   
                                    omáčky                                                         100
                                                                                        (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    
                                                                                          vyjádřeno na tuk                                   
                                    jemné pekárenské výrobky                                       200
                                                                                        (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    
                                                                                          vyjádřeno na tuk 
                                    doplňky stravy stanovené vyhláškou                             400
                                    č. 225/2008 Sb.                                     (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    
                                    sušené brambory                                                200
                                                                                        (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    
                                    vaječné výrobky                                                200
                                                                                        (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    
                                    žvýkačky                                                       200
                                                                                        (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    
                                    mléko v prášku pro použití                                     200
                                    v prodejních automatech                             (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    
                                                                                          vyjádřeno na tuk                                   
                                    koření a ochucovadla                                           200
                                                                                        (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    
                                                                                          vyjádřeno na tuk                                   
                                    zpracované ořechy                                              200
                                                                                        (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    
                                                                                          vyjádřeno na tuk                                   
                                    dehydrované polévky a vývary                                   50
                                                                                        (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    
                                    sušené maso                                                    150
                                                                                        (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    
                                    masné a rybí výrobky, kromě                                    150
                                    sušeného masa a sušených masných                    (jako součet karnosolu a
                                    výrobků                                              karnosolové kyseliny)                                    
                                                                                          vyjádřeno na tuk                                   
                                    sušené masné výrobky                                           100 
                                                                                        (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    
                                    potravinářská aromata                                         1 000
                                                                                        (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    
                                    sušené mléko pro výrobu zmrzliny                                 30
                                                                                        (jako součet karnosolu a
                                                                                         karnosolové kyseliny)                                    

E 586      4-hexylresorcinol        čerství, zmrazení a hluboko zmrazení korýši                      2 
                                                                                             zbytkové množství
                                                                                               v mase korýšů
---------------------------------- ----------------------------------------------------------------------------------
        Poznámka:
Pokud  jsou  galáty, TBHQ, BHA a BHT použity v kombinaci,  musí být jejich jednotlivá množství úměrně snížena tak,
aby jejich celkové množství nepřekročilo nejvyšší povolené množství.

Příloha 8

Seznam nosičů a rozpouštědel povolených při výrobě potravin nebo skupin potravin a podmínky jejich použití

----------------------------------------------------- --------------------------------------------
Číslo E  Nosič nebo rozpouštědlo                      Omezení použití
----------------------------------------------------- --------------------------------------------
E 170    Uhličitan vápenatý                           
E 263    Octan vápenatý                               
E 322    Lecitiny                                     barviva, antioxidanty rozpustné v tucích, 
                                                      leštící látky pro ovoce
E 331    Citráty sodné                                
E 332    Citráty draselné                             
E 341    Fosforečnany vápenaté                        
E 400    Kyselina alginová                            
E 401    Alginát sodný                                
E 402    Alginát draselný                             
E 403    Alginát amonný                               
E 404    Alginát vápenatý                             
E 405    Propan 1,2 diolalginát                       
E 406    Agar                                         
E 407    Karagenan                                    
E 407a   Guma Euchema  (synon. afinát řasy Euchema)                               
E 410    Karubin                                      
E 412    Guma guar                                    
E 413    Tragant                                      
E 414    Arabská guma                                 
E 415    Xanthan                                      
E 420    Sorbitol                                     
E 421    Mannitol                                     
E 422    Glycerol                                     
E 425    Konjak                                       
         i) konjaková guma                            
         ii) konjak glukomannan                       
E 432    Polysorbat 20                                barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, odpěňovače,
                                                      leštící látky pro ovoce
E 433    Polysorbat 80                                barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, odpěňovače,
                                                      leštící látky pro ovoce
E 434    Polysorbat 40                                barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, odpěňovače,
                                                      leštící látky pro ovoce
E 435    Polysorbat 60                                barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, odpěňovače,
                                                      leštící látky pro ovoce
E 436    Polysorbat 65                                barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, odpěňovače,
                                                      leštící látky pro ovoce
E 440    Pektiny                                      
E 442    Amonné soli fosfatidových kyselin            antioxidanty
E 459    Beta-cyklodextrin                            1000 mg/kg
E 460    Celulosy (i) i (ii)                          
E 461    Methylcelulosa                               
E 462    Ethylcelulosa                                
E 463    Hydroxypropyl-celulosa                       
E 464    Hydroxypropylmethyl-celulosa                 
E 465    Ethylmethylcelulosa                          
E 466    Karboxymethyl-celulosa                       
E 468    Zesíťovaná sodná sůl karboxymethylcelulosy   sladidla
         (Zesíťovaná celulosová guma)
E 469    Enzymově hydrolyzovaná karboxymethyl-        
         celulosa
E 470a   Sodné, draselné a vápenaté soli mastných     leštící látky pro ovoce
         kyselin
E 470b   Hořečnaté soli mastných kyselin              barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata
E 471    Mono- a diglyceridy mastných kyselin         barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata, leštící
                                                      látky pro ovoce
E 472a   Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin  barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata
         s kyselinou octovou
E 472c   Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin  barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata
         s kyselinou citronovou                       
E 472e   Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin  barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata
         s kyselinou mono- a diacetylvinnou
E 473    Estery sacharosy s mastnými kyselinami       barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata
E 475    Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami   barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata
E 491    Sorbitanmonostearát                          barviva a odpěňovače, leštící látky pro ovoce
E 492    Sorbitantristearát                           barviva a odpěňovače, leštící látky pro ovoce
E 493    Sorbitanmonolaurát                           barviva a odpěňovače, leštící látky pro ovoce
E 494    Sorbitanmonooleát                            barviva a odpěňovače, leštící látky pro ovoce
E 495    Sorbitanmonopalmitát                         barviva a odpěňovače, leštící látky pro ovoce
E 501    Uhličitany draselné                          
E 504    Uhličitany hořečnaté                         
E 508    Chlorid draselný                             
E 509    Chlorid vápenatý                             
E 511    Chlorid hořečnatý                           
E 514    Sírany sodné                                 
E 515    Sírany draselné                              
E 516    Sírany vápenaté                              
E 517    Sírany amonné                                
E 551    Oxid křemičitý                               Emulgátory a barviva, max. 5%
E 552    Křemičitan vápenatý                          emulgátory a barviva, max. 5%;
                                                      v E 171 oxidu titaničitém a E 172 oxidech
                                                      a hydroxidech železa (max. 90 % obsahu barviva)
E 553b   Talek                                        nejvýše 5 %, pouze barviva
E 555    Hlinitokřemičitan draselný                   E 171 oxid titaničitý a E 172 oxidy a hydroxidy železa
                                                      (maximálně 90 % vzhledem k barvivu)
E 558    Bentonit                                     nejvýše 5 %, pouze barviva
E 559    Křemičitan hlinitý (kaolin)                  nejvýše 5 %, pouze barviva
E 570    Mastné kyseliny                              leštící látky pro ovoce
E 577    Glukonát draselný                            
E 640    Glycin a jeho sodná sůl                      
E 900    Dimethylpolysiloxan                          leštící látky pro ovoce
E 901    Včelí vosk                                   pouze barviva
E 953    Isomalt                                      
E 965    Maltitol                                     
E 966    Laktitol                                     
E 967    Xylitol                                      
E 968    Erytritol                                    
E 1200   Polydextrozy                                 
E 1201   Polyvinylpyrrolidon                          pouze sladidla
E 1202   Polyvinylpolyprrolidon                       pouze sladidla
E 1404   Oxidovaný škrob                              
E 1410   Fosforečnanový monoester škrobu              
E 1412   Fosforečnanový diester škrobu                
E 1413   Monofosforečnan škrobového difosforečnanu    
E 1414   Acetylovaný škrobový difosforečnan           
E 1420   Acetylovaný škrob                            
E 1422   Acetylovaný škrobový adipan                  
E 1440   Hydroxypropylškrob                           
E 1442   Hydroxypropylškrobový fosforečnan            
E 1450   Škrobový oktenyljantaran sodný               
E 1451   Acetylovaný oxidovaný škrob                  
E 1505   Triethylcitrát                               
E 1518   Glyceryltriacetát                            
E 1520   Propan-1,2-diol (Propylenglykol)             barviva, emulgátory, antioxidanty, enzymy, aromata
                                                      (maximálně 1000 mg/kg v potravině)

E 1521   Polyethylenglykol                            sladidla

----------------------------------------------------- ----------------------------------------------------

Příloha 9

SEZNAM PŘÍDATNÝCH LÁTEK POVOLENÝCH PŘI VÝROBĚ POTRAVIN NEBO SKUPIN POTRAVIN URČENÝCH PRO POTRAVINY URČENÉ PRO ZVLÁŠTNÍ VÝŽIVU

Tabulka č. 1

                        Seznam přídatných látek povolených při výrobě počáteční
                                           kojenecké výživy
----------- -------------------------------------------------------------------- ---------------------------------
Číslo E      Přídatná látka                                                                  NPM mg.l-1
----------- -------------------------------------------------------------------- ---------------------------------
E 270        kyselina mléčná (pouze L(+) forma)                                                  NM
E 304        L-askorbylpalmitát                                                                  10
                                                                                            jednotlivě nebo v kombinaci
E 306        přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů                                        
E 307        alfa-tokoferol                                                                       
E 308        gamma-tokoferol                                                                      
E 309        delta-tokoferol                                                                      
E 322        lecitiny                                                                          1 000
E 330        kyselina citrónová                                                                  NM
E 331        citráty sodné                                                                     2 000
                                                                                    jednotlivě nebo v kombinaci
E 332        citráty draselné                                                                     
E 338        kyselina fosforečná                                                               1 000
                                                                                     jako P2O5 jednotlivě nebo
                                                                                            v kombinaci
E 339        fosforečnany sodné                                                                   
E 340        fosforečnany draselné                                                                
E 412        guma guar                                                                         1 000
                                                                                   pokud tekutý výrobek obsahuje
                                                                                  částečně hydrolyzované bílkoviny
E 471        mono- a diglyceridy mastných kyselin                                              4 000
E 472c       estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou                           7 500
             citronovou                                                              u výrobků v práškové formě
                                                                                               9 000
                                                                                  u výrobků v kapalné formě, pokud
                                                                                     výrobky obsahují částečně
                                                                                  hydrolyzované bílkoviny, peptidy
                                                                                         nebo aminokyseliny
E 473        estery sacharosy s mastnými kyselinami                                             120
                                                                                     ve výrobcích obsahujících
                                                                                           hydrolyzované
                                                                                      bílkoviny, peptidy nebo
                                                                                           aminokyseliny

----------- -------------------------------------------------------------------- ---------------------------------
Tabulka č. 2

                       Seznam přídatných látek povolených při výrobě pokračovací
                                           kojenecké výživy
----------------------------------------------------------------------- ---------------------
Číslo E   Přídatná látka                                                      NPM mg.l-1
----------------------------------------------------------------------- ---------------------
E 270     kyselina mléčná (pouze L(+) forma)                                      NM
E 304     L-askorbylpalmitát                                                      10
E 306     přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů                           10
                                                                            jednotlivě nebo
                                                                              v kombinaci
E 307     alfa-tokoferol                                                           
E 308     gamma-tokoferol                                                          
E 309     delta-tokoferol                                                          
E 322     lecitiny                                                               1 000
E 330     kyselina citrónová                                                      NM
E 331     citráty sodné                                                          2 000
                                                                      jednotlivě nebo v kombinaci
E 332     citráty draselné                                                         
E 338     kyselina fosforečná                                                    1 000
                                                                               jako P2
O5
                                                                      jednotlivě nebo v kombinaci
E 339     fosforečnany sodné                                                       
E 340     fosforečnany draselné                                                    
E 407     karagenan                                                               300
E 410     karubin                                                                1 000
E 412     guma guar                                                              1 000
E 440     pektiny  (pouze pro okyselenou pokračovací  výživu                     5 000
          kojenců a malých dětí)
E 471     mono- a diglyceridy mastných kyselin                                   4 000
E 472c    estery   mono-  a  diglyceridů  mastných   kyselin                     7 500
          s kyselinou citronovou                                               u výrobků
                                                                           v práškové formě
                                                                                 9 000
                                                                u výrobků v tekuté formě, pokud výrobky
                                                              obsahují částečně hydrolyzované bílkoviny,
                                                                      peptidy nebo aminokyseliny
E 473     estery sacharosy s mastnými kyselinami                                  120
                                                                ve výrobcích obsahujících hydrolyzované
                                                                 bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny
----------------------------------------------------------------------- --------------------------------

Tabulka č. 3
                               
                          Seznam přídatných látek povolených při výrobě obilných a
                       ostatních příkrmů pro kojence a malé děti pouze pro úpravu pH
----------------------------------------------------------------------- ---------------------
Číslo E Přídatná látka                                                       NPM mg.l-1
                                                                          resp. mg.kg-1
----------------------------------------------------------------------- ---------------------
E 170  uhličitan vápenatý                                                       NM
E 260  kyselina octová                                                          NM
E 261  octany draselné                                                          NM
E 262  octany sodné                                                             NM
E 263  octany vápenaté                                                          NM
E 270  kyselina mléčná pouze L(+) forma                                         NM
E 296  kyselina jablečná pouze L(+) forma                                       NM
E 325  mléčnan sodný pouze L(+) forma                                           NM
E 326  mléčnan draselný pouze L(+) forma                                        NM
E 327  mléčnan vápenatý pouze L(+) forma                                        NM
E 330  kyselina citrónová                                                       NM
E 331  citráty sodné                                                            NM
E 332  citráty draselné                                                         NM
E 333  citráty vápenaté                                                         NM
E 338  kyselina fosforečná                                                    1 000
                                                                        počítáno jako P2
O5
E 507  kyselina chlorovodíková                                                  NM
E 524  hydroxid sodný                                                           NM
E 525  hydroxid draselný                                                        NM
E 526  hydroxid vápenatý                                                        NM
----------------------------------------------------------------------- ---------------------
Tabulka č. 4

                Seznam přídatných látek povolených při výrobě obilných a
               ostatních příkrmů pro kojence a malé děti a podmínky jejich
                                       použití
                               
------------------------------------- -----------------------------------------------------------------
Číslo E    Přídatná látka                   Potravina nebo skupina                    NPM mg.l-1
                                                   potravin                         resp. mg.kg-1
------------------------------------- -----------------------------------------------------------------
E 500      uhličitany sodné             kypřící prostředky pro                            NM
E 501      uhličitany draselné          pekařské výrobky určené jako
E 503      uhličitany amonné            příkrmy
E 300              kyselina L-askorbová         šťávy, nápoje na bázi ovoce                      300
E 301      askorbát sodný               a zeleniny                         jednotlivě nebo v kombinaci jako
E 302      askorbát vápenatý            a ostatní příkrmy                         kyselina askorbová
           
                                        obilné příkrmy včetně sušenek                    200
                                        a sucharů                          jednotlivě nebo v kombinaci jako
                                        s obsahem tuku                            kyselina askorbová
E 304      L-askorbylpalmitát           obilné příkrmy, sušenky                          100
E 306      přírodní extrakt s obsahem   a suchary s obsahem tuku                   jednotlivě nebo
E 307      tokoferolů                   a ostatní příkrmy                            v kombinaci
E 308      alfa-tokoferol
E 309      gamma-tokoferol
           delta-tokoferol
E 322      lecitiny                     obilné příkrmy, sušenky                         10 000
                                        a suchary a ostatní příkrmy
E 333      citráty vápenaté*            příkrmy na bázi ovoce                             NM
                                        s nízkým obsahem cukru
E 341      fosforečnan vápenatý*        deserty na bázi ovoce                           1 000
                                                                                      jako P2O5
E 339      fosforečnany sodné           obilné příkrmy                                  1 000
E 340      fosforečnany draselné                                                      jako P2O5
E 341      fosforečnany vápenaté                                             jednotlivě nebo v kombinaci
E 471      mono- a diglyceridy          obilné příkrmy, sušenky                         5 000
           mastných kyselin             a suchary a ostatní příkrmy                 jednotlivě nebo
E 472 a    estery a mono-                                                            v kombinaci
           a diglyceridů s kyselinou
E 472 b    octovou
           estery mono- a diglyceridů
E 472 c    s kyselinou mléčnou
           estery mono- a diglyceridů
           s kyselinou citronóvou
E 400      kyselina alginová            deserty a pudinky                                500
E 401      alginát sodný                                                     jednotlivě nebo v kombinaci
E 402      alginát draselný
E 404      alginát vápenatý
E 410      karubin                      příkrmy                                         10 000
E 412      guma guar                                                         jednotlivě nebo v kombinaci
E 414  E   arabská guma
415        xanthan
E 440      pektiny
                                        bezlepková obilná výživa                         1200
                                                                             jednotlivě nebo v kombinaci
E 551      oxid křemičitý               obilná výživa (sypká)                           2 000
E 334      kyselina vinná               sušenky a suchary                               5 000
           pouze L(+) forma                                                       zbytkové množství
E 335      vinan sodný
           pouze L(+) forma
E 336      vinan draselný
           pouze L(+) forma
E 354      vinan vápenatý
           pouze L(+) forma
E 450 a    dihydrogen-difosforečnan
E 575      sodný
           glukono-delta-lakton
E 1404     oxidovaný škrob              příkrmy                                         50 000
E 1410     fosforečnanový monoester
E 1412     škrobu
E 1413     fosforečnanový diester
           škrobu
E 1414     monofosforečnan škrobového
E 1420     difosforečnanu
E 1422     acetylovaný škrobový
E 1450     difosforečnan
E 1451     acetylovaný škrob
           acetylovaný škrobový adipan
           škrobový oktenyl-jantaran
           sodný
           acetylovaný oxidovaný škrob

E 920      L-cystein                    sušenky pro kojence a malé děti                  1 000

------------------------------------- -----------------------------------------------------------------
Poznámka:
*Nemohou  se používat při výrobě potravin určených pro zvláštní
 lékařské účely pro kojence a malé děti.


Tabulka č. 5

                   Seznam přídatných látek povolených při výrobě potravin určených
                    pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti a podmínky
                                          jejich použití
------------------------------------ -------------------------------------------------------------------
Číslo E  Přídatná látka              Podmínky použití                                 NPM mg.l-1 resp.
                                                                                          mg.kg-1
------------------------------------ -------------------------------------------------------------------
E 401    alginan sodný               od ukončeného 4. měsíce věku                          1 000
                                     v potravinách pro zvláštní lékařské účely
                                     s upraveným složením, požadovaným z důvodu
                                     metabolických poruch a pro krmení z lahve
E 405    propan-1,2-diol-alginát     od ukončeného 12. měsíce                               200
                                     ve specializovaných výživách, určených pro
                                     malé děti, které nesnášejí kravské mléko nebo
                                     mají vrozené poruchy metabolismu
E 410    karubin                     od narození ve výrobcích pro zmenšení                10 000
                                     gastroesofageálního refluxu (zpětného
                                     zvracení)
E 412    guma guar                   od narození ve výrobcích tekuté dětské výživy        10 000
                                     obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy
                                     nebo aminokyseliny
E 415    xanthan                     od narození pro použití ve výrobcích                  1 200
                                     na bázi aminokyselin nebo peptidů, určených
                                     pro pacienty, kteří mají problémy s poruchou
                                     gastro-intestinálního traktu, s poruchou
                                     vstřebávání bílkovin nebo s vrozenými
                                     poruchami metabolismu
E 440    pektiny                     od narození ve výrobcích užívaných v případě         10 000
                                     gastro-intestinálních poruch
E 466    sodná  sůl                  od narození ve výrobcích karboxymethylcelulosy       10 000
         karboxymethylcelulosy       při léčbě metabolických poruch dietou
E 471    mono- a diglyceridy         od narození ve zvláštních dietách, zejména            5 000
         mastných kyselin            bezbílkovinných dietách
E 472c   estery mono-                od narození                                      7 500 u výrobků
          a di- glyceridů mastných                                                   v práškové formě
         kyselin s kyselinou                                                          9 000 u výrobků
         citrónovou                                                                   v tekuté formě
 E 473   estery sacharosy            výrobky obsahující hydrolyzované proteiny,             120
         s mastnými kyselinami       peptidy a aminokyseliny                                 
                                                                                             
E 1450   škrobový oktenyljantaran    v kojenecké a pokračovací výživě                     20 000
         sodný
------------------------------------ -------------------------------------------------------------------

Příloha 10

Seznam extrakčních rozpouštědel povolených při výrobě potravin a podmínky jejich použití

Tabulka č. 1

                 Seznam extrakčních rozpouštědel povolených při výrobě potravin
                                    a podmínky jejich použití
                   
---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------
Látka                  Podmínky použití                                      NPM reziduí rozpouštědla
                                                                          v extrahované potravině mg.kg-1
---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------
Hexan *                Výroba nebo frakcionace tuků a olejů, výroba                      1
                       kakaového másla                                   v tuku, oleji či kakaovém prášku
                       Výroba či frakcionace bílkovinných produktů                      10
                       a odtučněných mlýnských výrobků                  v bílkovinném produktu či mlýnském
                                                                                      výrobku
                                                                                        30
                                                                         v odtučněném sojovém produktu při
                                                                               prodeji spotřebiteli
                       Výroba odtučněných obilních klíčků                                5
                                                                              v odtučněných klíčcích
Methylacetát           Výroba kávy a čaje bez kofeinu nebo odstraňování                 20
                       senzoricky nežádoucích látek a hořčin z těchto              v kávě a čaji
                       produktů
                       Výroba cukru z melasy                                             1
                                                                                      v cukru
Ethylmethyl-keton,     Frakcionace tuků a olejů                                          5
synon. butan-2-on                                                                 v tuku či oleji
                       Výroba kávy a čaje bez kofeinu nebo se sníženým                  20
                       obsahem kofeinu nebo odstraňování senzoricky                v kávě a čaji
                       nežádoucích látek a hořčin z těchto produktů
Dichlormethan          Výroba kávy a čaje bez kofeinu nebo se sníženým                   2
                       obsahem kofeinu nebo odstraňování senzoricky               v pražené kávě
                       nežádoucích látek a hořčin z těchto produktů                      5
                                                                                      v čaji
Methanol               Výroba potravin                                                  10
                                                                                    v potravině
Propan-2-ol synon.     Výroba potravin                                                  10
isopropylalkohol                                                                    v potravině
Dimethylether          Výroba odtučněných bílkovinných potravin                       0,009
                       živočišného původu                                      v odtučněné bílkovinné
                                                                                      potravině
---------------------- ------------------------------------------------------------------------------------
Poznámka:
* Hexanem se ve smyslu této vyhlášky rozumí směs acyklických nasycených uhlovodíků obsahujících
  6 uhlíkových atomů, a který se destiluje mezi 64 °C a 70 °C.


Tabulka č. 2

    Nejvyšší povolená množství reziduí extrakčních rozpouštědel v potravině

----------------------------------------------------------------------------
Látka                          NPM reziduí rozpouštědla v potravině při
                                 použití extrakčních rozpouštědel při
                                 přípravě látek určených k aromatizaci
                               z přírodních aromatických surovin mg.kg-1
----------------------------------------------------------------------------
diethylether                                 2
hexan*                                       1
methylacetát                                 1
butan-1-ol                                   1
butan-2-ol                                   1
ethylmethylketon                             1
dichlormethan                                0,02
1,1,1,2-tetrafluorethan                      0,02
propanol                                     1
cyklohexan                                   1
methanol                                     1,5
propan-2-ol                                  1
----------------------------------------------------------------------------

Poznámka:
* Hexanem ve smyslu této vyhlášky se rozumí směs acyklických nasycených uhlovodíků
  obsahujících 6 uhlíkových atomů, a který se destiluje mezi 64 °C a 70 °C."

1) Přílohy I, II, III, IV a V směrnice Evropského parlamentu a Rady 94/36/ES ze dne 30. června 1994 o barvivech pro použití v potravinách.

Přílohy I, II, III, IV, V a VI směrnice Evropského parlamentu a Rady 95/2/ES ze dne 20. února 1995 o potravinářských přídatných látkách jiných než barviva a náhradní sladidla, ve znění směrnice 96/85/ES, směrnice 98/72/ES, směrnice 2001/5/ES, směrnice 2003/52/ES, směrnice 2003/114/ES, směrnice 2006/52/ES a směrnice 2010/69/EU.

Směrnice Evropského parlamentu a Rady 2009/32/ES ze dne 23. dubna 2009 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se extrakčních rozpouštědel používaných při výrobě potravin a složek potravin.

Směrnice Komise 2009/163/EU ze dne 22. prosince 2009, kterou se mění směrnice Evropského parlamentu a Rady 94/35/ES o náhradních sladidlech pro použití v potravinách, pokud jde o neotam.

Směrnice Komise 2010/59/EU ze dne 26. srpna 2010, o změně směrnice Evropského parlamentu a Rady 2009/32/ES o sbližování právních předpisů členských států týkajících se extrakčních rozpouštědel používaných při výrobě potravin a složek potravin.

Směrnice Komise 2010/69/EU ze dne 22. října 2010, kterou se mění přílohy směrnice Evropského parlamentu a Rady 95/2/ES o potravinářských přídatných látkách jiných než barviva a náhradní sladidla.

2) Nařízení Rady (EHS) č. 1601/91 ze dne 10. června 1991, kterým se stanoví obecná pravidla pro definici, označování a obchodní úpravu aromatizovaných vín, aromatizovaných vinných nápojů a aromatizovaných vinných koktejlů.

Nařízení Rady (ES) č. 1037/2001 ze dne 22. května 2001, kterým se povoluje nabízení nebo dodávání některých dovážených vín, u nichž mohlo být použito enologických postupů nestanovených v nařízení (ES) č. 1493/1999, k přímé lidské spotřebě.

Nařízení Rady (ES) č. 2585/2001 ze dne 19. prosince 2001, kterým se mění nařízení (ES) č. 1493/1999 o společné organizaci trhu s vínem.

Nařízení Rady (ES) č. 527/2003 ze dne 17. března 2003, kterým se povoluje nabízení nebo dodávání některých vín dovážených z Argentiny, u nichž mohlo být použito enologických postupů nestanovených v nařízení (ES) č. 1493/1999, k přímé lidské spotřebě.

Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 396/2005 ze dne 23. února 2005 o maximálních limitech reziduí pesticidů v potravinách a krmivech rostlinného a živočišného původu a na jejich povrchu a o změně směrnice Rady 91/414/EHS.

Nařízení Komise (ES) č. 884/2007 ze dne 26. července 2007 o mimořádných opatřeních, kterými se pozastavuje používání barviva E 128 červeň 2G jako potravinového barviva.

Nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 ze dne 22. října 2007, kterým se stanoví společná organizace zemědělských trhů a zvláštní ustanovení pro některé zemědělské produkty (jednotné nařízení o společné organizaci trhů).

Nařízení Rady (ES) č. 3/2008 ze dne 17. prosince 2007 o informačních a propagačních opatřeních na podporu zemědělských produktů na vnitřním trhu a ve třetích zemích.

Nařízení Komise (ES) č. 555/2008 ze dne 27. června 2008, kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 479/2008 o společné organizaci trhu s vínem, pokud jde o programy podpory, obchod se třetími zeměmi, produkční potenciál a kontroly v odvětví vína.

Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 ze dne 16. prosince 2008 o potravinářských přídatných látkách.

Nařízení Komise (ES) č. 606/2009 ze dne 10. července 2009, kterým se stanoví některá prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 479/2008, pokud jde o druhy výrobků z révy vinné, enologické postupy a omezení, která se na ně použijí.

Nařízení Komise (ES) č. 607/2009 ze dne 14. července 2009, kterým se stanoví některá prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 479/2008, pokud jde o chráněná označení původu a zeměpisná označení, tradiční výrazy, označování a obchodní úpravu některých vinařských produktů.

3) Vyhláška č. 54/2004 Sb., o potravinách určených pro zvláštní výživu a o způsobu jejich použití, ve znění vyhlášky č. 402/2006 Sb. a vyhlášky č. 473/2006 Sb.

4) Vyhláška č. 76/2003 Sb., kterou se stanoví požadavky pro přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové bonbony, ve znění pozdějších předpisů.

4) Vyhláška č. 225/2008 Sb., kterou se stanoví požadavky na doplňky stravy a na obohacování potravin, ve znění vyhlášky č. 352/2009 Sb.

Související dokumenty